干松茸炖鸡：探索最佳做法，为你呈现绝佳美味

干松茸炖鸡:探索最佳做法,为你呈现绝佳美味

这是一道色香味俱全的菜肴,鸡肉在烹调上,鸡肉有着普通的做法和嚼劲,滋味也是鲜美爽口的,主料是鸡肉,辅料是干松茸、枸杞、红枣、陈皮和料酒。鸡肉可选用整只的整鸡来做,主要是没有整只的整鸡,而是切成条状后的整鸡,这也是干松茸的营养价值最高的部位。而要更好的让干松茸炖鸡更好,你需要用一把快刀切好,而且需要备好几个泡松茸的水,可以让整鸡更加入味,口感更好。

干松茸,鲜美的颜色和鲜香的味道是干松茸的绝佳之处,干松茸用来炖鸡,营养价值更高,如果不是很了解,也可以选择泡水的方法,但是干松茸必须要用冷水,以温水为宜,否则泡不开干松茸,在炖鸡的时候很容易变味,更美味。

调料:葱、姜、花椒、盐、料酒

1、将鸡腿肉切块,姜切片,葱切段。

将鸡腿肉、姜片放入锅中,加水煮沸,撇去浮沫。

3、捞出鸡腿肉放入锅中,倒入料酒。

4、加入花椒、葱段、姜片。

5、再加入适量的水。

6、水开后转小火炖40分钟。

7、打开盖子加入适量的盐调味即可。

1、制作干松茸炖鸡要注意火候,用小火慢炖40分钟左右。

炖鸡的时间最好选择2个小时左右,因为这两个小时的鸡汤有充足的时间让鸡汤中的营养更好地被吸收。

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1、一只鸡剁成块,干松茸用水泡开,切成小朵,姜切片。

把鸡肉、姜片、八角、生抽、老抽、黄酒放入锅中,大火烧开后,转小火炖煮1个半小时左右,加入松茸继续小火炖15分钟,最后加适量盐即可。

功效:温补脾胃,强身健体,尤其适合体虚、产后调养者食用。

新鲜的松茸表面有一层厚厚的绒毛,而放在家中观察时会发现松茸表面粘附的小绒毛与周围呈大小不一的片状粘连。