干煎螃蟹的做法大全，让你轻松掌握美味的煮蟹艺术

干煎螃蟹的做法大全,让你轻松掌握美味的煮蟹艺术,煎出的螃蟹不好吃,但是干煎螃蟹的做法是很简单的,下面就来学习一下。

原料:螃蟹、洋葱、蒜头、葱、生姜、豆瓣酱、酱油、冰糖。

1、将洋葱、蒜头切碎,然后再加入蒜泥和少许的生抽、老抽和淀粉,混合均匀;

2、锅中放油,再加入少许的油,将洋葱、蒜头碎倒入锅中,煎至表面金黄即可。

主料:蟹(六两)辅料:洋葱(半只)调料:姜(10克)食盐(5克)料酒(3克)味精(1克)辣椒(红、尖、干)(5克)淀粉(豌豆)(5克)

1.先将蟹用清水冲洗干净,去掉蟹壳、蟹腮和内脏,再斩件,然后放入沸水中煮至壳稍开,捞出;

2.洋葱去皮、剁碎,制成洋葱泥;

3.姜切成碎末,与淀粉、料酒调匀成味汁,将蟹块拍上淀粉,放在洋葱泥上;

4.将炒锅烧热,放油,用旺火烧热,倒入洋葱泥,迅速用翻炒几下;

5.用漏勺将洋葱蟹夹取出,放入盘中;

6.待锅中汤汁烧开,加入味精,用湿淀粉勾薄芡,浇在蟹块上即成。

辅料:蒜(剁碎)适量、料酒(1小勺)、香醋(1小勺)、生抽(1小勺)、盐(1小勺)、糖(1小勺)、红辣椒(1小条)、葱(切段)适量、姜(去皮)适量、鸡精(1小勺)、油(适量)、豆瓣酱(适量)、淀粉(适量)、水(适量)、花椒粉(适量)、椒盐(适量)

1.将买来的蟹处理干净,晾干水份,切成大小合适的块,把姜和葱分别切碎。

2.将蒜姜切成片,加入料酒,盐和糖,适量的水,搅拌均匀。

3.锅里放油,放入姜片,葱,大火炒香。

4.将螃蟹块倒入锅中,翻炒至变色。

5.将螃蟹块炒至颜色变红,加入生抽,和鸡精翻炒均匀。