干锅牛蛙最简单的做法，省时又美味，轻松上桌

干锅牛蛙最简单的做法,省时又美味,轻松上桌!

1.把买来的干锅牛蛙先烧一下,肉类最好用切薄片的。

2.然后把牛蛙先炸一下,这样非常容易烧熟。

3.然后把所有配料和爆炒过的牛蛙一起炒一下,然后就可以装盘了。

4.然后就是干锅牛蛙的做法。

5.炒好的干锅牛蛙就可以吃了,也可以用我的方法。

干锅牛蛙的做法是什么?

干锅牛蛙需要的原料是牛蛙,配料:

色拉油,豆瓣酱,孜然粉,红辣椒,花椒粉,五香粉,花椒粉,蒜末,姜,葱花,料酒,鸡精。

1、首先处理牛蛙,一定要把牛蛙处理干净,要把牛蛙脚的根部去掉,这样才能够去除牛蛙里面的大脚。然后把牛蛙切成小块儿,再把郫县豆瓣酱剁碎,还有香菜切碎,葱姜蒜切碎备用。

2、把锅烧热,然后再放上油,先放入蒜末、葱姜蒜爆香,然后再放郫县豆瓣酱炒一下,炒出红油。

3、然后再放入五香粉和花椒粉,炒出香味后,再放入香菜炒一下,再放入干辣椒炒一下。

4、然后再放入青红椒炒一下,再加入料酒、鸡精、盐、鸡精,再加适量的水,然后盖上锅盖,煮大约20分钟左右,待汤汁收的差不多了,再把牛蛙块儿放进去,翻炒,等汤汁收的差不多了,就可以出锅装盘了。

1、牛蛙的挑选是要选活蹦乱跳的牛蛙,不要挑选那种硬身的牛蛙,这样的牛蛙很容易烧焦。

2、煮牛蛙时可以先将牛蛙先用油煎一下,也可以使用砂锅煮,在煮牛蛙的时候最好用砂锅来煮,这样能保证牛蛙熟的慢一些。

3、牛蛙不能太早的放进去,要等牛蛙熟了再放,以免太早放进去的话,在锅里的时间过长,就会很容易烧焦。

4、在做菜的时候也要记得在炖牛蛙的时候,加入适量的盐,这样既能提味又能使得牛蛙的味道更加鲜美。

牛蛙是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇的天然动物性保健食品,其蛋白质含量高达84.25%,人体吸收率可达96%,是补脑佳品。