年糕炒螃蟹的绝妙配方，让你尝到浓郁口感的滋味

年糕炒螃蟹的绝妙配方,让你尝到浓郁口感的滋味,让你尝到浓郁口感的滋味,让你尝到浓郁口感的美味。

【材料】:年糕1块,大闸蟹1只,姜末2茶匙,大蒜末2汤匙,盐适量,鸡精适量,红辣椒粉2茶匙

1、用冷水洗年糕,泡20分钟。水烧开后把年糕倒进去煮开。

2、煮开后,煮到年糕浮在水面,年糕全部浮在水面上,用手压年糕往往会感觉到里面没有那么多的水。

3、把年糕捞起放在大碗里,撒上姜末、大蒜末、红辣椒粉、盐。

4、倒入生抽,加少许鸡精。

5、再加少许醋,就可以上桌啦。

1.螃蟹要买活的,这样比较新鲜。

2.剥壳,找蟹壳好剥,蟹壳完整的,

3.锅中油烧热,下入螃蟹,迅速翻炒。

4.炒到螃蟹微微发红,蟹肉微微转白后,加入生抽、老抽,翻炒至蟹肉均匀上色。

5.加入水没过螃蟹表面,煮开后,转小火,盖盖,大火烧5分钟左右。

6.关火焖15分钟。

1.把螃蟹肚子朝上,用锋利的刀背把螃蟹剖开,在背上,勺子,利刃。

2.锅里油热,下葱姜煸炒,倒入螃蟹,放盐、料酒、酱油、糖,放点少许水,烧开。

3.倒入砂锅里,文火煮15分钟。

4.水淀粉勾芡,撒上香菜。

1.螃蟹可以根据自己喜好,剪开壳后用钳子剔掉。

2.准备好姜末,切成末。

3.姜末放碗里,加生抽,香油,少许水,拌匀。

4.把螃蟹放在碗里,先把葱姜在碗里,用勺子,剁成末。

5.再把螃蟹放在上面,然后加适量盐,拌匀。

6.烧热油,放入螃蟹,煸炒,加入姜末,放入适量水,加盖焖煮15分钟。