年糕炒法大揭秘：打造最美味的年糕炒菜技巧

年糕炒法大揭秘:打造最美味的年糕炒菜技巧

年糕两根,洋葱1个,胡萝卜半根,红椒半个,葱半根,生姜一小块,香菜半根,大蒜3-4瓣,豆瓣酱1大匙,米酒2大匙,糖1小匙,生抽2大匙,醋1小匙,辣椒酱1大匙,鸡精1小匙,水淀粉适量

1.将年糕切成2-3厘米大小的块状,洋葱和胡萝卜切丝,红椒切丝。

2.锅内倒入油,加入洋葱、胡萝卜和红椒丝,小火煸炒,加入豆瓣酱、米酒、水、盐、糖、鸡精、酱油,用小火炒1分钟左右,加入年糕、洋葱和胡萝卜,继续煸炒。

3.倒入生抽、醋、辣椒酱、糖,炒匀即可出锅。

主料:年糕250g,葱2根,油适量,盐适量

1.年糕切成5mm厚的薄片

2.锅里放油,煸香葱

3.放入年糕,倒入少许生抽

4.放点清水,盖上锅盖焖2分钟,出锅即可

年糕250g,番茄1个,西红柿1个,菜心1棵,青辣椒1个,大葱1根,姜1块,大蒜3瓣,白糖3g,生抽1茶匙,酱油1茶匙,香油1茶匙

1.将葱、姜、蒜、辣椒切碎末,西红柿洗净去皮,切成小块

2.年糕切成3mm厚的片

3.大葱切成碎末,生姜切成片,大蒜切成片

4.在炒锅里放油,煸香葱、姜、蒜、辣椒,放入年糕倒入1茶匙生抽,放入西红柿,倒入少许清水,盖上锅盖焖2分钟

5.将菜心洗净,去掉多余的水,然后在锅中放入少许油,油热放入年糕加入西红柿,放入少许盐、糖、生抽、酱油、西红柿、辣椒,放入少许清水,盖上锅盖焖2分钟

6.打开锅盖,放入少许香油,翻炒均匀,关火装盘

1.准备青蒜,备用。

2.年糕切成薄片。

3.炒锅放油,油热放入年糕片,翻炒。

4.加入一勺生抽。