独家分享 学会如何制作美味牛三鲜火锅！绝妙配方大揭秘！

独家分享 学会如何制作美味牛三鲜火锅!绝妙配方大揭秘!今天,小编教大家如何自制牛三鲜火锅,教你如何制作好吃的牛三鲜火锅,一起来看看吧!

一、砂锅肉片火锅

材料

主料:五花肉500g、水800g、豆瓣、葱姜蒜、泡辣椒(或豆瓣酱)、八角、老抽、料酒

做法

1.五花肉切成薄片,泡在水中备用。

2.把豆瓣、八角、泡辣椒、葱姜蒜、老抽、料酒混合。

3.把肉片放到高压锅里,放入葱姜蒜和泡辣椒,

4.放入料酒、老抽,

5.放水淹过肉,压20分钟。

6.大火烧开,中小火熬20分钟。

7.用纱布把肉片包起来,这时候肉片汤就浓了。

8.这个时候可以把煮好的肉片捞出,放到准备好的碗里,晾凉,下入少许老抽。

9.拌匀即可。

二、豆角猪肉片

瘦猪肉片300克、鲜木耳50克、莴笋、尖椒、葱花、姜末、蒜末、香油、料酒、胡椒粉、酱油、香油

1、将猪肉片放沸水中焯水,切薄片;

2、将木耳泡发后去蒂撕成小片;

3、把莴笋、尖椒、葱花、姜末、蒜末、香油、胡椒粉、酱油、香油调成汁;

4、锅内放油,爆香葱姜末,倒入焯过水的肉片炒制;

5、肉片炒熟后盛出备用;

6、在锅里放少许油,爆香姜末、蒜末,放木耳和莴笋片翻炒片刻;

7、倒入肉片和莴笋片,再倒入调好的汁,炒至汁收干即可。

三、凉拌木耳

黑木耳、黄瓜、胡萝卜、花生米、香菜、白醋、芝麻油、香油

1、将黑木耳和黄瓜洗干净,放入盆中;

2、将花生米用油炸熟,然后捞出来,沥干备用;

3、把香菜洗净切段,放入容器中备用;

4、将胡萝卜去皮洗干净,然后切丝,放入容器中备用;

5、把蒜剁成蒜末,放入容器中,加入一些芝麻油和盐;

6、将黑木耳和黄瓜放入碗中,倒入少量醋和白醋,最后放入适量的花生米即可。