独家口味揭秘！学会制作美味蒜蓉小龙虾的秘诀

独家口味揭秘!学会制作美味蒜蓉小龙虾的秘诀,相信你肯定很快就会学会的。美食一般分为酸辣口味和比较柔和口味,做出的食物,可能口感也是不一样的,但是味道也是很好的。

椒盐小龙虾

材料

主料:龙虾(中小号)350g

辅料:辣椒(红,尖)20g,大蒜(白皮)10g,

调料:生抽20ml,香醋10ml,白砂糖10g,食盐3g,

做法

1.龙虾洗净,从背部剖开,取出腹部、尾部的黑线,从龙虾尾部剪开,取出里面的肉。

2.将辣椒、大蒜洗净后切末备用。

3.热锅冷油,放入1大匙豆瓣酱炒出红油。

4.放入姜末煸香。

5.加入蒜末和辣椒末炒香。

6.加入切好的龙虾肉翻炒。

7.加入适量白糖。

8.加入适量生抽、香醋。

9.加入适量食盐。

10.翻炒均匀即可。

香辣小龙虾

小龙虾500g,芹菜2根,青红辣椒各一个,大蒜2瓣,花椒20粒左右,八角2粒,

1.小龙虾在清水中浸泡半天,中间换几次水。

2.锅中加入适量油,烧热后下入葱、姜、蒜煸出香味。

3.加入八角煸出香味。

4.下入沥干水的小龙虾翻炒。

5.加入料酒、生抽、老抽翻炒。

6.加入适量水,至龙虾没过小龙虾,大火煮开。

7.加入芹菜、青红辣椒,盖上锅盖,转中小火焖煮15分钟左右。

8.加入盐、胡椒粉调味,盖上锅盖焖煮10分钟即可。

红烧小龙虾

小龙虾适量,姜,葱,蒜,葱,料酒,酱油,醋,白糖,鸡精,玉米淀粉

1.将小龙虾清洗干净后在清水中浸泡半小时,让其吐出里面的脏东西。

2.将姜切片,葱切花。

3.蒜拍碎,姜切小片。

4.将花椒、八角、葱和姜放入锅里,然后加入适量的水,煮开后下入小龙虾,焯至小龙虾掉色。

5.然后捞出来沥水,再放入碗中,加入适量的盐、白糖、鸡精、料酒、醋、酱油、糖、鸡精等调味。

6.锅中加入油,油温5成热后,下入小龙虾,炸至金黄色,捞出沥干油分。