独家家庭餐菜谱大全：让您轻松成为美食大亨！

独家家庭餐菜谱大全:让您轻松成为美食大亨!椒盐鳕鱼片

原料:鳕鱼片1000克,黑胡椒1小匙,淀粉2大匙,蛋清1个,青蒜1棵,蛋清1个,姜丝1大匙,精盐1小匙,鸡汤1杯,干葱2根,高汤200毫升,柠檬汁1大匙,玉米淀粉1大匙。

做法:将鳕鱼片用胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉腌制片刻,放入平底锅中小火煎至两面金黄色;将青蒜切段,姜丝切条,干葱切成小段;坐锅点火,放入高汤、姜片、干葱段、青蒜段、精白糖、柠檬汁烧开后倒入平底锅中,转小火熬制15分钟左右即可。辣白菜炒荷兰豆

原料:荷兰豆300克,红椒1个,大葱半根,大蒜3瓣,糖、料酒、胡椒粉适量。荷兰豆掐去两头,剖开两边,掰成长段;红椒剖开,去掉两端,切成块;大葱切成段,大蒜切成片;炒锅上火,倒入适量植物油烧热,油温八成热时放入辣椒段炒至辣椒变成深红色,捞出沥干油;锅内重新倒入少量油,放入花椒粒、葱姜蒜片炒香,再放入荷兰豆和红椒块翻炒;炒至荷兰豆变软,放入糖炒匀;

5、将炒好的荷兰豆和红椒倒入锅中,翻炒匀;

6、翻炒均匀即可出锅。鱼香茄子

原料:茄子、西红柿、大葱、蒜头、糖、鸡精、植物油。茄子洗净切块,西红柿洗净切块,大葱切段,大蒜切成片;将茄子放入淡盐水中浸泡20分钟,用手掰成小块,把茄子彻底扒开,去掉茄块的蒂,再掰成小块儿;炒锅上火,倒入适量植物油烧热,放入葱姜蒜片炒香;放入西红柿块儿,小火翻炒,炒至西红柿成出汁,放入糖、鸡精调味,关火;

5、将炒好的茄块盛入盘中,再放上炒好的茄块即可。椒盐炒茄子

原料:茄子、青椒、红椒、食用油、白糖。