独家揭秘 红烧牛肉面最正宗做法，教你一步步制作经典美味！

独家揭秘 红烧牛肉面最正宗做法,教你一步步制作经典美味!

材料:牛肉、西红柿、洋葱、辣椒、姜、香菜、鸡精、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油、盐、生抽、鸡精。

做法:

1、牛肉切方块,姜切片,洋葱切块,西红柿切小块。用油把洋葱炒香,加豆瓣酱,炒出红油。下牛肉和西红柿块翻炒,加入适量水,料酒,盐,翻炒均匀。下西红柿块,焖煮一会,入味后,就可出锅了。

红烧牛肉面

食材:牛腱子肉400g、红辣椒适量、葱适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、老抽适量、生粉适量、盐适量、糖适量、白胡椒适量、鸡精适量、植物油适量、辣椒油适量。

1、牛腱子肉洗净,切小丁,加入适量生抽、料酒、老抽、糖、盐、蚝油、葱白、红辣椒、腌20分钟。热锅加油,倒入腌制好的牛肉炒,加入适量的豆瓣酱炒。炒至牛肉八成熟,加生抽、白糖、蚝油炒熟。锅内加油,加入豆瓣酱炒香。

5、倒入腌好的牛肉,加适量的清水,烧开,加盐、鸡精、生抽调味,倒入汁儿,再加点辣椒油翻炒均匀。

6、出锅装盘。

食材:洋葱1个、蒜瓣5瓣、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、植物油适量、酱油适量、姜末适量、葱花适量、糖适量。

1、将牛肉切好,放入凉水中浸泡出血水。起锅烧油,放入姜蒜末爆香,倒入豆瓣酱炒香,加一点水,放入郫县豆瓣酱炒。加水,糖,料酒,煮开。将牛肉煮熟,捞出放入碗中,将锅内汤汁,剩下的糖全部倒入碗中,再加入热水。

5、再将面条煮熟。

6、将面条捞出,再加入碗中,搅拌均匀,放入洋葱丁,淋入炒好的酱汁。

7、撒上葱花,即可。