独家揭秘！梅菜扣肉的制作方法窍门，让你的肉酥香入味！

独家揭秘!梅菜扣肉的制作方法窍门,让你的肉酥香入味!

美食简介

梅菜扣肉是一种典型的鲁菜。传统上把它当作一种传统美食,尤其是其中扣肉色泽红润,肉质肥瘦适宜,汁多味美,且不油腻,色泽浅红,芳香沁人,肥而不腻,且能长期保存,深受人们喜爱。

制作方法

1、将猪肉剁成肉块,然后放入油锅中炸成金黄色,冷却后再切成小丁。

2、炒锅中倒入适量植物油,烧至6成热,放入肉丁翻炒均匀。

3、接着将猪肉丁放入锅里翻炒,炒至均匀变色。

4、然后再放入生抽、鸡精、蒜蓉、辣椒酱翻炒均匀。

5、然后再放入梅菜,继续翻炒。

6、然后再放入老抽和清水,水量以没过肉为宜,盖上锅盖,中火炖半小时,最后转小火炖一小时即可。

提示

1、将油锅中倒入植物油,烧至6成热时放入肉丁翻炒,炒至均匀变色。

2、再放入生抽、鸡精、蒜蓉翻炒均匀。

3、再放入梅菜,继续炖半小时即可。

吃猪肉的好处

补铁

猪肉中的铁含量比较丰富,对于缺铁性贫血患者来说,是很好的选择,可以预防贫血的发生,因此,多吃猪肉有补铁的作用。

增强免疫力

猪肉中含有蛋白质,而蛋白质可以提高人体免疫力,提高抗病能力,并且含有大量的维生素,经常吃猪肉有增强免疫力的作用。

美容护肤

猪肉中含有的维生素A的含量很丰富,能够维持正常视力,保持皮肤的湿润度,补充皮肤表面的养分,因此,皮肤的滋润程度跟人体的细胞有很大的关系,能够保持肌肤健康,并且能够有效的抵御一些皮肤疾病。

预防癌症

猪肉中含有大量的维生素C,而维生素C可以提高人体的免疫力,抑制癌细胞的生长,从而起到预防癌症的作用。

增强肠胃消化

猪肉是常见的肉类,而蛋白质中含有人体所需要的蛋白质,如果经常吃猪肉,可有效的改善肠胃消化功能,并且还可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,起到预防癌症的作用。

吃猪肉的禁忌

吃猪肉也有一些禁忌,例如,吃猪肉的时候一定要注意控制量,避免过量食用,否则会引起胃部不适,出现恶心呕吐等症状。

患有皮肤疾病的人群要少吃猪肉

一些患有皮肤疾病的人群,因为猪肉是一种寒凉的食物,对患有皮肤疾病的人群来说,食用猪肉后容易导致病情加重。