独家秘方 一次掌握烧牛蹄筋的做法大全，让你成为牛筋料理高手！

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一、葱爆蹄筋

材料:

蹄筋,葱,糖,醋

做法:

1、将葱姜蒜爆香,然后倒入蹄筋煸炒,注意放油。加入糖,翻炒,最后加点鸡精即可出锅。

二、红烧蹄筋

原料:

蹄筋,葱,醋加入炒匀,最后加点醋即可出锅。

三、老北京红烧牛蹄筋

主料:牛蹄

辅料:葱,冰糖,醋

1、将牛蹄剁成块,用水煮去血沫。锅中放油烧至六成热,放入葱、蒜、干红辣椒煸炒。

3、加入适量的黄酒、酱油、糖、盐、鸡精、少许醋。

4、倒入适量的水,烧开,再倒入牛蹄炖煮至软烂,加入适量的香菜,美味的红烧牛蹄筋就做成了。

四、砂锅红烧蹄筋

原料:牛腱子肉300克,青豆50克,黄酒25克,生抽10克,冰糖5克,老抽10克,精盐2克,葱10克,姜5克,香菜5克,八角5克,水豆粉酱1克,花生油50克。

1、将牛腱子肉切成8厘米长、2厘米宽、5厘米厚的块,用清水泡2小时,捞出沥水,再用刀剁成6厘米长的块,锅内加水烧开,放入葱、黄酒、生抽、冰糖、酱油、精再放入牛腱子肉,改用小火炖1小时。将青豆洗净,用沸水烫一下捞出,放入炖锅内,加黄酒、葱、香菜、八角、水豆粉酱、精用旺火烧开,改用小火炖20分钟,取出牛腱子肉,拆入碗内,再撒上青豆即成。