独家秘方 一碗美味三鲜肉片汤，轻松学会制作

独家秘方 一碗美味三鲜肉片汤,轻松学会制作,有什么好吃的呢?下面就跟着小编一起来学习下吧!

1、自制肘子肉(肘子肉):

肘子为猪肘子的三分之一,或称肘尖、上肘、大补肘子、粉皮肘子,是中国四大名菜之一。肘子的种类有很多,比如东坡肘子、清炖肘子、桂香肘子、盐肘子、红烧肘子、冰糖炖肘子、草菇肘子、黑木耳肘子、盐蒸肘子、干肘子、鲜肉肘子、红烧肘子等。

2、调料肘子:

肘子肉,无论肉片成片还是切丝都必须放入姜、蒜、干辣椒和料酒,然后腌制十分钟,这个过程可以加入适量的盐、味精、酱油等调料,再加入适量的生抽、蚝油等,加入一勺冰糖。腌的时候加入适量的可以让它更入味。

3、清炖肘子:

先把肘子切成小块,洗净,再放到锅里,加清水,放生姜、蒜、料酒,大火煮开后,用小火煮30分钟左右,捞起后用清水冲洗。然后,把洗净的肘子放到锅中,加入冷水,放入八角、葱、姜、料酒、再放入适量的蚝油,然后大火煮开。

4、酱炖肘子:

先把肘子切成小块,用清水洗净,再把它放入锅里,放适量的酱油、蚝油、料酒、糖、再放入小茴香、干辣椒,再把它们放入锅中,然后开小火慢炖20分钟左右,肘子煮好后,加入适量的放少许的鸡精,再煮两分钟即可出锅。

肘子怎样做好吃

第一、红烧肘子

食材:肘子、油、盐、生抽、葱、姜、大料、冰糖、大料、桂皮。

做法:

1、先把肘子切成小块,然后在开水里焯一下,把血水焯掉,然后再洗干净,然后用清水洗干净。

2、把姜切片,大料备好,大料,桂皮准备好,把水放到锅里,然后再把肘子放进去,然后放入八角,葱,姜,大料,桂皮,再倒入老抽,放入冰糖,然后再加入适量的水,大火烧开,然后转为小火,慢慢的炖上20分钟。

3、把汤汁收浓,然后再放入适量的味精,大火收汁就可以出锅了。