独家秘方 教你制作香甜可口的猪油黑芝麻汤圆馅

独家秘方 教你制作香甜可口的猪油黑芝麻汤圆馅

食材

用量

黑芝麻30g

白糖30g

酵母5g

水300g

做法

1.材料准备好

2.白芝麻放微波炉高火2分钟后拿出,放入微波炉高火2分钟。

3.把黑芝麻,白糖,酵母放进去一起搅拌均匀

4.然后把面团揉好,放入温暖处发酵1小时

5.取出面团,把揉好的面团擀成1mm的面片,加入少量的油,然后再一次揉,然后将面片切成约20份,每份切成20份,不要切得太薄,面皮会有点韧,然后搓成圆形的面坯

6.取一个小面团揉成圆柱形,表面涂上油,然后压扁

7.在小面团上涂上油,然后擀成直径约20cm的面皮

8.把圆面片切成圆的面皮,在圆面皮的中央,放入少许的馅

9.从下往上卷起,包成一个圆球

10.然后用保鲜膜封好,放到冰箱冷冻过夜

11.第二天取出,就可以切成小方块

12.平底锅刷上一层薄油,开小火,把饼坯放入,小火慢煎

13.两面煎到金黄色即可

*小诀窍

1.面团一定要揉好,然后放温暖处发酵1小时

2.卷起的时候一定要压扁,不然会粘在一起

3.卷的时候,可以把面饼中间压个小洞

4.最好是把面团擀得薄一点

5.放入模具中定型,做好后切片

6.最后煎熟就可以了

黄油曲奇的做法步骤

1准备好需要的材料。

2黄油软化之后加入糖粉和盐,搅拌均匀。

3加入面粉搅拌均匀。

4再加入泡打粉搅拌均匀。

5加黄油搅拌均匀后,黄油再加入。

6加入低筋面粉搅拌成面膜。

7准备一个小烤盘,将搅拌好的面膜擀开。

8放入烤箱,上下火170度,烤25分钟左右就可以了。

9烤好后的曲奇成品。

小窍门

1、黄油可以换成黄油。

2、面膜要用保鲜膜封住,避免氧化。

3、没有用黄油也可以不用黄油。

4、调好的黄油曲奇直接可以烤,放入冰箱冷藏一小时就可以了。

如何判断黄油曲奇的熟没熟

1、看烤盘是否够硬。

2、面膜差不多都烤好后,用手指轻压面膜表面,看下是否还很硬。

3、用手指轻轻一压,有薄层的就熟了。