独家秘方揭密：如何巧妙炒制美味熟猪蹄！

独家秘方揭密:如何巧妙炒制美味熟猪蹄!!

方法一

原料:猪蹄500克、盐、味精、黄酒、香醋、八角、桂皮、花椒粒、丁香、桂皮、大料、陈皮、小茴香、豆蔻、草果、香叶、小茴香。

制法:

1、将猪蹄去毛洗净,用刀劈开;用开水将皮烫一下,然后用凉水洗净,并刷干净;锅内加水,将洗净的猪蹄下锅;在加配料,在火上烧开后撇去浮沫;将所有原料和调料放入锅中,边烧边翻炒;烹入黄酒,再翻炒数分钟后即可。

方法二

原料:猪蹄500克,花生米100克,调料:大料20克,葱20克,姜10克,花椒5克,料酒20克,盐10克,鸡精5克,胡椒粉1克。

1、猪蹄去毛洗净,砍成6块;花生米用温水浸泡1小时,去衣;葱切段,姜切片;猪蹄入锅,加水(没过猪蹄),加入料酒、大料、花椒、胡椒粉、盐;大火烧开后,用小火炖;2小时后,猪蹄出骨,汤呈乳白色,加入花生米再炖半小时;

7、调入鸡精即可。

方法三

主料:猪蹄250g,花生50g,枸杞子10g

调料:食盐适量,葱2段,姜2片,料酒2大勺,鸡精2小勺

1、葱切段,姜切片;猪蹄入沸水中焯去血水,捞出洗净;花生仁用温水浸泡1小时,去衣;将猪蹄入沸水中焯去血水,捞出洗净;将焯好的猪蹄放入砂锅,加水(没过猪蹄),加入料酒、盐、枸杞子,大火烧开后转小火炖1小时;调入鸡精即可。

方法四

猪蹄中富含胶原蛋白,经常食用猪蹄有很好的美容功效,所以在冬季多吃一些猪蹄,对女性朋友皮肤也很好。猪蹄和鸡一起炖,不仅可以滋补身体,还有美容养颜的作用。