独家秘笈：阳澄湖大闸蟹制作教程，让你轻松做出美味如天堂的大闸蟹！

独家秘笈:阳澄湖大闸蟹制作教程,让你轻松做出美味如天堂的大闸蟹!

做法一

原料:河蟹,黄酒,生姜,茴香,桂皮,料酒,精盐,花生油,胡椒粉,花椒油,红尖椒。

做法:

1、河蟹宰杀,去掉毛和内脏,冲洗干净。取蟹壳,除去蟹腮,去掉内脏。切成片。

4、炒锅上火,加少许花生油烧热,下入姜片、大料炒香。

5、放入河蟹,加生抽、老抽、盐炒熟,加入鸡精调味。

6、加入开水,水量以淹没蟹为宜。

7、盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮,至沸腾即可出锅。

做法二

原料:蟹一只(约750克)、白糖、花生油。

1、先把蟹处理干净,去除蟹腮,去除内脏。切成小块。锅中放水,把蟹放入锅中,加姜片、花椒,盐,大火烧开后,转中小火煮,至沸腾即可出锅。

4、捞出蟹,用水冲洗一下。

5、洗干净的螃蟹放在盘中。

6、锅内放油,烧热后,把盐放入锅中炒香。

7、倒入蟹块,炒至微黄。

8、倒入白糖、翻炒均匀。

9、翻炒均匀后,再把炒好的螃蟹倒入锅内。

10、翻炒均匀即可出锅。

做法三

原料:蟹一只,白糖、花生油。

1、先把蟹处理干净,去除蟹腮,去除蟹胃,切成小块。锅中放水,把蟹放入锅中,加姜片、白糖,大火烧开后转中小火煮。煮至沸腾即可出锅。

小贴士:

1、洗干净的螃蟹放在盘中。放到蒸锅里蒸熟即可。

螃蟹的功效与作用

1、增强免疫力

螃蟹中蛋白质含量高,脂肪含量低,而且含有多种维生素,螃蟹还是一种滋补品,有利于增强免疫力。