独家秘方揭秘：让鸡爪变得更美味的制作技巧大公开！

独家秘方揭秘:让鸡爪变得更美味的制作技巧大公开!!

原料:鸡腿,洋葱,花生米,香菜,豆瓣酱,白酒,八角,桂皮,孜然,盐,白糖,白酒

做法:

1、鸡腿洗干净,切掉指甲,切成块,焯水

2、炒锅中放盐,洋葱,香菜,豆瓣酱,白酒,炒香

3、倒入鸡块,翻炒均匀,加入开水,放八角,桂皮,孜然,小火,焖煮,汤汁收的差不多,加入糖,盐,糖,白糖,继续焖煮

4、直到鸡肉熟了,关火盛出,用筷子一根一根插入鸡的表皮,肉汁就出来了,这个时候把鸡肉汁挤干,就可以吃了

小贴士:

1、如果不是直接买鸡的,就把鸡焯水,鸡肉焯水是可以去除鸡的异味,也是为了去掉鸡皮的油腻

2、鸡肉焯水的时候最好放一些大葱,姜,葱白,老抽,料酒,八角等大料,煮出来的鸡汤味道更好

3、鸡汤是用来炖鸡汤的,很有营养的

做法二

主料:老母鸡、胡萝卜

辅料:花椒、香叶、盐、胡椒、葱、姜、蒜

1.老母鸡洗净,切块,放入沸水中煮开,去掉血沫,洗净备用。

2.胡萝卜洗净去皮,切块,葱姜蒜洗净备用。

3.将鸡块,胡萝卜,葱姜蒜放入高压锅,放入葱姜蒜,花椒,香叶,少许盐,胡椒,少许香叶,少许盐,少许高汤,大火烧开后转小火炖25分钟左右即可。

做法三

主料:母鸡1只

辅料:食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、八角适量、桂皮适量

1.将母鸡洗净,切成块,放入沸水中煮开,去掉血沫。

2.将洗干净的鸡放入砂锅中,放入适量的水,加入适量的葱姜蒜、盐、八角、桂皮、葱、姜、蒜。

3.开大火烧开后转小火炖,期间不要开盖。

4.直到鸡肉软烂为止,最后加入适量的食盐,即可。