独家秘方揭秘：如何调制与盐水虾完美搭配的蘸料？

独家秘方揭秘:如何调制与盐水虾完美搭配的蘸料?有很多朋友对于这个问题是并不是很了解的,下面就让我们一起来了解一下吧。

主料:大虾500g、生抽3ml、盐适量、香菜适量、姜适量、蒜适量

步骤:

1.准备材料,对虾洗净沥干,然后放到一旁备用。

2.准备调味料,把香菜切末备用。

3.准备辣椒、生抽、鸡精、糖、料酒。

4.把调料调好了以后,把生抽、香菜末、姜蒜末和辣椒末倒入盆中。

5.倒入适量的水调匀,然后把辣椒末放在生抽里面。

6.再把料酒、生抽、糖放入盆中。

7.再把香菜末放在上面。

8.然后加入适量的盐和鸡精调匀。

9.最后把调味汁淋在大虾上面。

10.这样一盘清爽无比的盐水虾就做好了。

11.如果是在酒店吃的话,可以直接把虾放入菜篮当中,这时候就会得到美味的享受。

盐水虾

材料:大虾、葱、料酒、糖、八角

1.把虾剪去虾须和虾脚,清洗干净后在开水中焯一下,因为在水里放了些许料酒,可以去腥味。

2.在水中加入适量的醋,可以起到杀菌的作用。

3.再把清洗干净的大虾放进去,并把锅中多余的水分去掉,大虾就煮熟了。

4.把煮熟的大虾盛到大碗里面,并加入适量的盐,搅拌均匀,放上几片香菜点缀即可。

水煮虾

材料:大虾、干辣椒、葱、八角、茴香

1.准备好原材料。

2.葱姜蒜洗净,蒜去皮洗净切块,葱切段。

3.干辣椒切段,茴香切碎,蒜拍碎。

4.锅里放少许油,油热后,放花椒,干辣椒炒出香味,下入葱姜蒜,炸出香味后,捞出,再倒入八角。

5.倒入虾翻炒,变色后倒入料酒。

6.倒入热水,水量刚好盖过虾,加入盐。

7.大火烧开,盖上锅盖,转小火,炖20分钟。

8.炖至汤汁快干,放入辣椒、葱,翻炒一会。

9.出锅即可。