独家秘籍 教你如何调制美味羊肉水饺馅

独家秘籍 教你如何调制美味羊肉水饺馅料

【材料】羊肉、饺子粉、葱、姜、辣椒面、酱油

【制作方法】

1、将羊肉剁碎,加入酱油、辣椒面、辣椒面,顺一个方向搅拌,使其上劲,在牛肉水饺馅中放入适量的酱油,五香粉和葱,继续搅拌。

2、将切好的羊肉剁碎,加入适量的盐,五香粉,盐,酱油和五香粉,继续搅拌,使其上劲。

3、将揉好的饺子粉和面粉,加少许的冷水和成面团,醒20分钟左右。将面揉成长条,切成小面剂子,将小面剂擀成中间薄两边厚的饺子皮,将馅料包裹在饺子皮,向中间靠拢捏紧。

4、把饺子放在案板上,用饺子皮的边缘分别向中间叠压,在中间捏几个小窍门。

5、包好的饺子,可以下锅煮,也可以直接蒸,因为饺子皮在蒸制的过程中会膨胀,且馅料容易熟,不易粘连。

6、把饺子放在蒸屉上,锅内放水,水开后,先大火蒸10分钟,关火后虚蒸5分钟再虚蒸2分钟。蒸好的饺子不要马上打开锅盖,让它在锅里闷5分钟左右再开盖。

做法三

材料

饺子粉250克,温水泡发。

做法

1、在锅中放入凉水,加入300克面粉,并搅拌成絮状,面和好后要醒着。

2、把醒好的面团揉成长条,切成小面剂子,并将小面剂擀成中间厚两边薄的饺子皮。

3、把馅料包裹在饺子皮,向中间靠拢捏紧。

4、把包好的饺子下锅,冷水上锅蒸熟。

做法四

面粉,水,生粉,盐,生抽,姜末,酱油,熟油。

1.温水和面,揉成光滑的面团。

2.揉成馒头状,静置醒15分钟。

3.把馅料包入饺子皮中,依次做好。

4.冷水上锅蒸10分钟。

做法五

面粉,温水,酵母,熟油。

2.把面团揉成长条,切成小面剂子。

3.把小面剂擀成中间厚两边薄的饺子皮。

4.把馅料包入饺子皮中,对折捏紧。

5.把包好的饺子下锅,冷水上锅蒸熟。