独家秘籍揭秘：如何轻松做出又薄又脆的煎饼？

独家秘籍揭秘:如何轻松做出又薄又脆的煎饼?

食物简介

煎饼是河北省秦皇岛市的一种传统特色小吃,起源于河北省秦皇岛市。

原料:鸡蛋,面粉,盐,水,食用油。

做法

1、面粉和盐拌匀后,倒入鸡蛋液,开始摊,把面片摊成薄薄的饼。用筷子把面片压平,摊成饼后刷上油,两面煎熟。

2、打入一个鸡蛋,卷上生菜、火腿肠,再刷上酱。

3、用煎饼卷起即可食用。

做法一

食材准备

主料:面粉(可按自己的喜好选),蛋清(适量),火腿肠(适量),菜籽油(适量),火腿肠(适量),葱花(适量)

调料:盐(适量),鸡精(适量),清水(适量)

制作步骤

1、在市场上购买熟食材,我家老百姓都用的熟食材是用的熟食材,这样就不用担心水会造成油条塌底了。

2、用温水把面粉和成面团。

3、揉成长条,用刀切成大小差不多的小面团。

4、然后用擀面杖把小面团擀成薄饼。

5、把小面饼放上去。

6、抹上一层菜籽油。

7、撒上葱花和火腿肠。

8、卷起来。

9、从上往下卷起来。

10、再翻个面。

11、卷起来。

12、全部卷好。

13、就完成了。

做法二

面粉150克,鸡蛋2个,温水适量,香葱末适量,盐适量,食用油适量

1.面粉中加入鸡蛋,温水,食用油,食用盐,

2.在面粉中加入温水,食用油,食盐,搅拌成面絮。和成面团。放置温暖处醒发至两倍大。

3.将面絮揉成一个团,揉均匀。

4.揉成光滑的面团。

5.分成小份,揉成长条。

6.切成均匀大小的小剂子。

7.放在擀面杖上。

8.用刀将小面片对剖成小面片。

9.撒上适量的盐。

10.撒上葱花。

11.抹上适量的香葱。

12.在撒上适量的香葱。

13.卷起来。

14.切成均匀大小的剂子。

15.将剂子放在擀面杖上。

16.擀成薄片。

17.用刀对切,然后将长条切断,用刀将切下来的小面片全部切开,把长条连接成小面片,再将小面片对折。