独家秘籍！掌握卤肉的完美做法与卤料配方，轻松打造美味佳肴！

独家秘籍!掌握卤肉的完美做法与卤料配方,轻松打造美味佳肴!让自己在家中,轻松享受美味!

卤肉做法一:

食材:猪五花肉、香菇、冰糖、生抽、老抽、姜。香菇洗净切块,猪五花肉切块,葱切段,姜切片,香菇切块。锅里倒油,放入冰糖炒至融化,炒出糖色。放入五花肉炒至变色,加入酱油、料酒、老抽、香菇、冰糖,加入足量水。大火烧开,转中火煮20分钟左右,加入香菇,继续煮30分钟左右。关火焖10分钟左右,加少许盐调味即可。

卤肉做法二:

食材:猪五花肉、花椒、冰糖、姜、干辣椒。五花肉洗净切块,葱切段,姜切片,干辣椒剪成节,冰糖敲碎备用。锅里倒入油,放入冰糖炒至融化,然后倒入冰糖,炒到冰糖融化。将肉倒入锅中翻炒均匀。倒入老抽、生抽翻炒上色。放入花椒、姜、干辣椒、葱翻炒。

6、然后加入适量开水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火炖20分钟左右,然后加入盐调味。

7、最后关火,出锅前5分钟加入少许葱花即可。

卤肉做法三:

食材:五花肉500g、花椒1勺、八角1个、香叶1个、干辣椒1勺、盐适量、料酒1勺、老抽2勺、白糖1勺、葱姜、蒜适量。首先把买来的五花肉冲洗干净,放入盆中,加入适量的盐,料酒,葱姜腌制10分钟。把葱姜蒜去皮,切好,香叶,花椒,八角,干辣椒准备好,姜切片。锅中放入油,等油温达到六七成热的时候,放入五花肉,把五花肉中的油脂逼出来,然后将五花肉炸成金黄色。再把肉捞出来,晾干备用。热锅凉油,把冰糖放进去炒,直到冰糖融化,然后再加入肉,炒至肉颜色发白,然后加入老抽,翻炒上色。