独家秘籍！揭秘茄子素馅调制的绝妙方法，让你的素馅茄子更加美味！

独家秘籍!揭秘茄子素馅调制的绝妙方法,让你的素馅茄子更加美味!

传统医学认为,茄子味甘、性寒,归脾、胃、大肠经,有活血化淤、清热消肿、宽肠利气、祛风通络、益气补虚、健脾止泻等功效。

配方1:茄子200克,精盐3克,葱、姜各2克,花椒粉5克,香油10克,味精2克,熟猪油100克,精盐5克,生抽5克,水淀粉10克,料酒5克。

做法

1、将茄子去皮,然后切成10厘米的段。

2、将茄子的横切面成薄片。

3、将切面均匀涂抹上少许精盐,然后再洒上一层面粉,然后用手将茄子抓匀,使茄子出水。

4、再在锅内放入油烧到六七成热,把茄子浆下锅炸熟,茄子金黄后捞出,沥去油份。

5、炒锅上火烧热,放上葱姜炝锅,放入花椒粉、精盐、料酒、葱、姜炒出香味,将炸好的茄子放入,加味精、香油、生抽炒匀,勾芡后盛出。

佐餐食用。

功效:茄子中含有丰富的维生素p,能够增强细胞的抗氧化能力,还可以防止高血压和冠心病的发作。

黑茄子

原料:

紫茄子400克,鸡蛋3个,湿淀粉25克,精盐10克,五香粉、葱花、姜末各适量。

制法:

1、将茄子去蒂,切成1厘米宽的条,用精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀。

2、将锅内放植物油,烧至六成热,下入茄子条,炸成金黄色,倒入漏勺沥油。

3、炒锅留底油,用葱姜炝锅,放入茄子条,加五香粉、精盐、五香粉、葱花、姜末炒匀,倒入水烧开,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。

功效:

茄子是我国主要的蔬菜之一,具有非常丰富的营养价值,具有非常高的营养价值,它富含丰富的维生素p,能够增强细胞的抗氧化能力,还可以防止高血压和冠心病的发作,对于那些患有心脑血管疾病的患者来说,有非常好的辅助治疗作用,具有延缓衰老的效果。