独家秘籍！豆腐皮炒嫩的绝佳技巧，让你轻松掌握！

独家秘籍!豆腐皮炒嫩的绝佳技巧,让你轻松掌握!

食材:

豆腐皮1把

鸡蛋1个

食用油适量

盐适量

大葱适量

鸡精适量

十三香适量

豆瓣酱适量

味精适量

豆瓣酱炒嫩的绝佳技巧

葱姜切碎,豆腐皮下锅煎制一下。(不要切太大了,容易断)

豆瓣酱炒嫩,只是非常大的火候,豆腐皮的水分很大,基本不需要炒,稍微焦,就算还没熟,也是焦的,一倒容易让豆腐皮的水分流失,如果没熟透,味道不好。

葱姜炒嫩,豆瓣酱比较大,不够口感。如果不喜欢,可以加点水,这样可以把豆腐皮的水分炒得更快一些。