独家秘诀 玩转腊八蒜，轻松变出清新绿色！

独家秘诀 玩转腊八蒜,轻松变出清新绿色!

一道比较常见的家常菜,用到了肉、蔬菜、蒜和醋,完成了简单易做的食材,也不用复杂的配料,现在就教你独家秘诀。

制法一

原料:蒜头(整粒的)、香菜、葱花、辣椒花椒芝麻油。

做法:

1.准备原料,切粒,装盘。

2.把切好的蒜头放到油中,小火炸,炸到蒜瓣金黄捞出,留底油,倒入辣椒花椒酱味精、醋,出锅晾凉备用。

3.准备一个大蒜瓣,剥蒜壳,放到案板上剁碎。

4.把大蒜倒入碗中,淋入辣椒油,倒入香菜、葱花,吃时拌匀,就可以吃了。

制法二

原料:大蒜、辣椒、鸡精。蒜瓣去皮,切碎。倒入蒜臼捣成泥,备用。将辣椒剁碎,和蒜泥一起放入碗中。在蒜泥中加入适量鸡精和凉开水搅拌均匀,即可食用。

制法三

原料:小辣椒200g,大蒜50g,白糖20g,醋20ml,生抽30ml,油10ml。辣椒剪去两头和蒂,斜切成细丝。大蒜去皮,斜切成细条。锅中放入油烧热,放入小辣椒,用小火炸至颜色变深,捞起沥油。将小辣椒,蒜条放入沸水中煮熟。

5、沥干油,蒜末放入碗中。

6、倒入生抽,白糖,醋,生抽,少许水调匀。

7、倒入辣椒,蒜蓉和葱末拌匀即可。

做法四

原料:小辣椒、蒜瓣、食酱花椒辣椒油。小辣椒去蒂去籽,大蒜去皮洗净切碎,花椒用热水浸泡5分钟,取出沥干水分待用。锅中放油,放入花椒爆香后捞出。放入辣椒碎和蒜碎,大火炒出香味。放入蒜瓣,倒入酱辣椒油翻炒至均匀。

5、最后放入蒜末翻炒均匀即可。

做法五

原料:三红、小辣椒、大蒜、食生抽、酱油。