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白凉粉的制作教程 简单易学的家庭自制白凉粉步骤揭秘
材料:凉粉粉、红薯玉米吉士粉、黄油、白糖、蒜末
1、准备食材。红薯淀粉和玉米淀粉过筛。
3、所有的东西都过筛。
4、玉米淀粉和吉士粉过筛。
5、锅里加水,加入两勺生粉水。
6、和成无颗粒的糊糊。
7、加一些黄油和适量的蒜末,搅拌均匀。
8、锅里烧热少许黄油,把红薯淀粉和玉米淀粉加到锅里。
9、快速拌匀。
10、把步骤4用筛子过筛,过滤掉杂质。
11、接着把过筛好的粉糊放进锅里,让粉糊充分的沉淀。
12、然后关小火,烧5分钟。
13、盛出来,倒到干净的盘子里。
14、然后洒上蒜末。
15、撒一些糖就可以食用了。
白凉粉的营养价值
白凉粉的主要成分是硬脂酸镁、碳酸钙、食碱、山梨醇、单宁、丙二醇、山梨醇等,白凉粉具有补中、解热、止渴、健胃等功效。
白凉粉的营养价值主要体现在以下方面:
1、淀粉经过油炸以后,有利于保留水分,让水分更好的散发出。所以食用白凉粉能补充水分。淀粉有酸味,能使食物更甜,更富营养。所以食用白凉粉的时候可以适量的加点糖。
3、淀粉在碱性水中会具有很好的溶解度,能有效的平衡水中的酸碱度。所以食用白凉粉能补充水。
4、淀粉在酸性水中会发生膨胀和分解,能使食物变得更加松软。所以食用白凉粉能补充水分。
5、淀粉具有保护胃粘膜、补中益气、清热降火、凉血解毒的作用。食用白凉粉能补充水分,缓解消化不良。
6、白凉粉中含有丰富的蛋白质和各种微量元素,对人体有很好的保健作用,同时还能起到排毒养颜的功效。
凉粉怎么做好吃?
材料:白凉粉、猪肉馅、虾仁、鸡蛋、香油、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、食用油。
做法:
1、肉馅用葱姜剁碎,虾仁用葱末、姜末、香油、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、食用油拌均匀。把面粉、食用油倒在盆里搅拌成糊糊,搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置10分钟。
