白菜炖粉条的烹饪技巧与窍门，让你轻松做出美味佳肴！

白菜炖粉条的烹饪技巧与窍门,让你轻松做出美味佳肴!

1.在白菜切块。在白菜上切几道刀口,以便均匀的入味。(如果没有刀口的话,在白菜上切几道刀口会更好。)

2.切好后把白菜在盆里铺好,或者盛放一旁,这样更利于保存。

3.放入适量的食用油。烧热后放入八角,和葱姜,翻炒出香味后再倒入适量的生抽。

4.加入适量的水,煮开后转小火炖煮5分钟左右。

5.接着倒入白菜炖煮20分钟左右。

6.加入适量的盐。再次煮开后转大火炖煮5分钟左右。

7.然后倒入少量的水淀粉,再煮5分钟左右。

8.水淀粉勾芡后就可以出锅了。

小贴士

1、白菜选择大白菜,白菜的生长季节是在春、秋两季,在秋季收获的时候,是白菜。同时也能烹饪出美味的白菜炖粉条,口感也很不错。白菜切大块也是很有讲究的,切大块时,一定要尽量切薄,越薄越好。土豆不要太大,不要切得太厚,不要切得太小,否则会影响到白菜炖煮的口感。放入之前的生抽和少许的盐,这样就会使白菜炖煮出更浓郁的颜色,味道也会更好。

炖白菜根的做法

1、白菜根200克、辣椒10克、蒜5克、老抽5克、盐4克、鸡精3克、味精2克、油3克。将白菜根洗净,掰成约4、5厘米的段,辣椒、蒜切成片。坐锅点火,放油,油至七成热时,放入蒜片、辣椒炒出香味,倒入白菜根、精盐、老抽、鸡精、翻炒。翻炒后放入白菜根,炒几下出锅即成。

白菜根的营养价值

1、白菜根中的膳食纤维,具有促进肠胃蠕动,帮助消化的作用,对预防便秘也有一定的作用;白菜根中含有胡萝卜素、维生素C、维生素E等,可以为机体内环境的抗氧化剂,保持机体组织的健康状态,抵御各种疾病,同时还能促进皮肤的新陈代谢,延缓皮肤的衰老;白菜根中的钙质较多,且含有大量的镁,能与人体内多余的胆固醇结合,使其排出体外,从而降低胆固醇。白菜根中的蛋白质、脂肪、糖类和无机盐等物质含量较高,能补充人体所需要的营养,增强机体的抗病能力。