百变新鲜大头菜做法大全集，让你轻松掌握美食的多样魅力！

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主料:卷心菜100g,油适量,盐适量,花椒粉适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,大料适量,酱油适量,醋适量,白糖适量

做法步骤:

1.卷心菜切丝,小葱切碎,姜切末,大蒜拍碎,豆瓣酱剁细备用

2.锅内放油,倒入姜末和蒜末炒香,倒入卷心菜丝,加盐翻炒,然后加入适量的清水,盖上锅盖焖制,中间翻炒,一定要快哦,盖上锅盖焖制

3.待卷心菜变软,有脆感,汤汁快干时,放入酱油,醋,盐,糖调味

4.大火收汁即可

营养价值

卷心菜的食用价值较高,但同时也是一种致癌物质,致癌的风险会更小一些。卷心菜中富含有丰富的维生素和粗纤维,能够促进肠道的蠕动,对于帮助预防便秘,缓解便秘有很好的效果,同时还能够降低人体对有毒物质的吸收。

卷心菜的功效与作用

1.解热

卷心菜富含膳食纤维,能够促进肠道的蠕动,对于帮助预防便秘,缓解便秘有很好的效果,同时对于降低血脂,防治冠心病,动脉硬化也有很好的功效。

2.美容养颜

卷心菜富含维生素C,能够帮助抑制黑色素的形成,对于美容养颜也有很好的功效,而且能够促进皮肤的血液循环,增强皮肤的弹性,从而减少色斑,美白肌肤。

3.提高免疫力

卷心菜富含维生素C,能够帮助提高人体的免疫力,对于增强身体的抵抗力有很好的效果,并且卷心菜中含有的抗坏血酸还有调节血脂,保护肝脏的作用,能够帮助提高人体的免疫力,从而帮助身体健康。

4.促进消化

卷心菜中含有的微量元素,能够帮助刺激胃酸的分泌,而且还能够起到促进食物的消化和吸收,对于帮助消化有很好的功效,并且对于提高食欲,促进消化有很好的作用,能够促进肠胃的蠕动,有效预防便秘。

卷心菜的做法大全

【凉拌卷心菜】

1、准备好卷心菜和大蒜,用冷水洗净,切碎备用。

2、锅中加入适量清水,放入适量大蒜和适量盐,大火煮开。

3、然后放入卷心菜,用大火煮3分钟左右,然后用漏勺捞出,控干水分。

4、沥干水分后,放入蒜泥、醋和少许香油拌匀即可。