百合之美——探索其烹饪方法、功效与作用

百合之美——探索其烹饪方法、功效与作用

百合味甘,微苦,性微寒,归肺、心经,具有养阴润肺、清心安神的功效。具有润肺止咳、补中益气、清热利咽、健脾益胃、清热止血、凉血止血的功效。用于治疗咳嗽、肺燥或肺热、余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿、热病津伤、舌干口渴、阴虚肺燥、鼻出血、热淋。可调节人体脏腑阴阳平衡,

美容养颜,治疗粉刺,痤疮,对甲状腺肿大,腮腺炎、痢疾、胃炎、支气管炎等都有一定的疗效。对失眠也有一定的疗效。百合对咳嗽有治疗作用。还能抗菌和驱虫。百合,主治肺虚久咳、痰中带血、阴虚发热、惊悸、失眠、盗汗、神志恍惚、脚气浮肿、脾虚泻、腹水、消渴。现代医学证明,百合中含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、维生素B1、B2、C、E及钙、磷、铁等成分。百合中含有多种生物碱,对白细胞吞噬功能有提高作用。因此,百合对多种癌细胞有一定的抑制作用。

哪些人不适合吃百合

1.脾胃虚寒者:尤其是脾胃虚寒的人,如果吃百合太多,就会导致腹泻、胃痛。

2.百合性寒,若过量食用百合会造成人体脾胃虚寒,有腹泻、胃痛等症状。

3.百合性微寒,若大量食用会引起体质虚寒。

4.小孩吃太多百合会引起消化不良、腹痛等症状。

5.百合性质偏寒,不能一次吃太多,否则会出现腹泻、腹痛等症状。

百合怎么吃

百合洗净,切成小块,放适量的水,放入高压锅,加入适量的水,盖上锅盖,煮熟。要注意的是,用高压锅煮的时间不要太长,防止煮烂,也不能久煮。

1、百合莲子羹

原料:干百合30克、莲子30克、冰糖适量。

做法:干百合冲洗干净,莲子去心。把百合和莲子一起放入碗内,加适量水,调入适量冰糖,用保鲜膜密封碗口。入蒸锅蒸,蒸10分钟即可。

功效:百合能清热解毒,莲子能养心安神,百合能润肺止咳,莲子和冰糖一起炖煮,能起到滋阴养肺的作用,且对中老年人常见的虚劳咳嗽等症有一定的调理作用。

2、百合炒肉片

原料:百合、瘦猪肉、油、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、水淀粉、食用油。