简单又美味，怎样炖卤肉好吃又简单？尝试这个简易卤肉食谱！

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肉末卤蛋

材料

肉末50克,姜末20克,鸡蛋1个,酱油3大匙,绍酒1大匙,水1大匙,酒1大匙,香油1小匙,盐少许,清水1.5大匙

做法

1、将肉末用绍酒、水、酱油、水、盐、香油、酒拌匀后腌约10分钟;

2、姜末切丝,再加入酱油、糖、清水拌匀成调味汁;

3、将腌好的肉末拌入调味汁中,再用清水拌匀即可。

红烧卤肉

五花肉300克,卤料包1个,盐,酱油,蒜,老抽,花椒,八角,桂皮,姜,红糖,冰糖

1.五花肉切成肉丁

2.加1勺盐,1勺老抽,一勺酱油,一勺糖,两勺卤料包一起腌15分钟,然后把卤汁倒掉,加姜丝和蒜粒一起炖。

3.一小时后就可以吃了,如果喜欢吃焦一点的卤,也可以放两片姜片,这样即节省时间又够味

叉烧肉

叉烧肉500克,葱2根,蒜6瓣,辣椒粉半勺,糖2茶匙,生抽1/2汤匙,老抽1/2汤匙,料酒1汤匙,油适量,大料适量

1.将叉烧肉切成1厘米厚的片,放入锅中,加入足量的水(大约与肉持平),水没过肉,再加生抽、老抽、料酒,用中火煮至8成熟。

2.把卤料包、葱和蒜洗净,切成小段。

3.把辣椒粉、糖、生抽和大料用调料盒混合成酱汁。

4.起锅烧热,把蒜粒和葱段放入锅里煸香。

5.把叉烧肉放入锅中,快速翻炒,使其均匀受热,让调料和肉均匀地分布在叉烧肉上。

6.翻炒至肉六成熟,淋入酱汁,继续翻炒1-2分钟。

7.起锅前淋入适量辣椒粉,炒匀即可出锅。

4、叉烧肉

猪瘦肉150克,青红尖椒30克,白糖、老抽、葱、姜、蒜、八角、鸡精、油适量

1.青红尖椒切丝,猪肉切成厚片,葱姜切丝,大蒜切片。

2.锅中加入适量的水,放入肉片,大火煮沸,捞出肉片沥干水分。

3.锅中倒入油,油热后放入肉片,中小火煎,两面变黄即可。