简单又美味：如何煮出口感鲜嫩的牛排骨？

简单又美味:如何煮出口感鲜嫩的牛排骨?

最近不少人都出现了“喝一口牛排骨,吃一口排骨”的情况,导致它们对于牛排骨不再注重,牛排骨的口感吃起来会更加的软嫩,无论是制作家常菜,还是凉拌菜都是十分的美味,而且又不会担心肥胖,都可以按照自己的喜好来制作它们,然而牛排骨的制作方法却很简单,本文就简单的介绍一下如何煮出口感鲜嫩的牛排骨。

1.牛排骨需要洗干净,然后在清水里加入少许料酒和葱姜蒜,然后放入清洗干净的排骨,水要一次性加足,而且是热水。之后放入姜片和料酒,再放入少量的醋,炖煮排骨。炖煮过程中,姜、葱要一次性加入,炖煮的过程中可以反复的进行几次,这样可以让骨头充分的吸收到汤中的营养,而且也可以让骨头中的钙质更好的释放出来。

2.炖煮排骨,如果想要把牛排骨的肉质更加的鲜嫩,那么可以在炖煮之前,先加入一些胡椒粉,然后放入适量的食这样能够让它更加的入味。我们都知道在炖煮的过程中,排骨的口感会更加的软嫩,所以我们在炖煮的过程中也可以加入适量的味精和生抽。需要注意的是,在炖煮的过程中一定要开盖煮,这样可以让排骨的肉质更加的入味,而且也能够更加的入味。

3.排骨中加入适量的生抽,可以让它更加的入味,而且也能够让排骨汤的味道更加的鲜美。在炖煮的过程中,我们也可以加入一些香菜,那么这两种食物的搭配可以大大的增加汤的鲜味。

而且我们都知道在炖煮排骨的过程中,会,加入一定的调味品,这样也可以让排骨的味道更加的鲜美,而且也能够让汤中的营养物质更好的释放出来,让排骨汤的味道更加的入味。

做法二

主料:排骨500g、盐适量、姜适量、料酒适量、味精适量、胡椒粉适量、葱适量、香菜适量、鸡精适量、姜适量、淀粉适量

步骤:

1. 姜切片,准备葱,香菜,香菜切段,葱切段,姜切片,料酒,味精,胡椒粉,淀粉,少许醋,少许白糖。

2. 排骨剁块,洗净血水。

3. 炒锅上火,加入适量的油,放入葱姜蒜爆出香味。

4. 放入排骨翻炒,加入料酒,加入开水,料酒,去腥。

5. 再加入香菜段,鸡精,胡椒粉,味精,

6. 大火烧开转小火炖。