简单又美味：如何让竹笋好吃又简单的烹饪方法揭秘

简单又美味:如何让竹笋好吃又简单的烹饪方法揭秘

竹笋的吃法有很多,可与其他的菜搭配在一起,做菜也是其中之一。做法还是非常简单的,只要你掌握好方法,还是能自己做的一道好吃又简单的佳肴。今天,就给大家介绍几种家常菜谱吧。

香菇竹笋

主料:鲜竹笋500克,鲜蘑菇10朵。

调料:花生油50克,酱油10克,味精3克,白砂糖10克,盐4克,料酒10克,大葱10克,姜5克,大蒜5克,淀粉(玉米)5克,鲜汤25克,花生油75克。

做法:

1、将鲜竹笋去皮洗净,切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长片;

2、鲜蘑菇氽水,待用;

3、炒勺注油烧热,放入鲜蘑菇片炒出香味;

4、放入竹笋片炒约3分钟,待鲜蘑菇片颜色变白时,放入精盐、酱油、味精、料酒、葱段、姜片,用旺火烧匀,放入汤锅内煮10分钟;

5、将煮熟的竹笋捞出,放入汤碗中;

6、将鲜竹笋盛入汤盘中,上笼屉蒸30分钟取出,拣去葱段、姜片,将汤汁浇在笋片上即可。

特点:鲜笋为热性,如正在上火,或咳嗽痰多,便秘、水肿的人不宜食用;还可助湿,引起身体湿滞、痰滞,反而不宜多吃;而且,鲜竹笋含有较多的粗纤维,容易影响消化吸收。

?1.夏天吃笋,既可帮助解暑,又可补钙。

2.笋为寒凉食物,脾胃虚寒的人不要多吃。

3.笋味甘多辛,性微寒,入肠、胃经。有清热化痰、理气宽中、解毒的功效,生食可以解表清热、消积滞、祛痰止咳、凉血解毒。

4.竹笋味甘性寒,富含纤维素,生吃可促进肠蠕动,通利消化道,帮助大便排泄。

5.春笋的作用与功效:春季多吃可缓解疲劳,增强体力,预防感冒,润肺通便。

笋怎么做好吃

1.笋丝炒肉片

材料:嫩笋200g、猪肉200g、油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、糖适量、青辣椒适量、蒜适量、姜适量、干红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量。

1、准备好材料。

2、瘦肉切片,加入生抽,淀粉,白糖,少许盐,搅拌均匀。