简单又美味：学会如何制作又香又酥的酱茄子！

简单又美味:学会如何制作又香又酥的酱茄子!!

先准备茄子、青椒、蒜、蒜、鸡蛋、淀粉、生抽、盐、五香粉。

把茄子去蒂,洗净,然后切成小片,放盆里备用,鸡蛋打散,倒入茄子里面,加入盐、五香粉、生抽、淀粉和生抽,搅拌均匀,茄子和鸡蛋液,装到盘子里面,放一些蔬菜。

锅烧热,放入油,放入茄子翻炒,倒入一小勺豆瓣酱,炒香,然后盛出来。

锅中留油,放入茄子翻炒,加入蒜末翻炒,加入盐,五香粉,加入蒜末,然后加入少许水,就可以盛出来了。

酱茄子的制作过程是比较简单的,平时在家里吃茄子的时候可以做这样一道美味的酱茄子,做法简单,营养价值也很高,首先茄子有很好的清热解毒的作用,能够预防中暑,还有很好的保护心血管的作用,能够预防动脉硬化,对于产后的女性来说,也有一定的催乳的效果。

茄子里面含有的蛋白质和矿物质比较丰富,而且含有维生素和维生素B,这对于产后的女性来说,有一定的催乳的作用,能够预防乳腺炎,预防乳腺管管堵塞,有很好的活血化瘀的作用,对于预防产后女性贫血,提高身体的抗病能力也是很好的。

做法也不难,准备一斤茄子,准备适量的葱,准备一些大蒜,先把茄子清洗干净,然后再切成均匀的大块儿,把大蒜清洗干净,去皮切成蒜末,把葱切段儿,然后再把蒜瓣剁成蒜蓉,这样更容易入味,把茄子清洗干净以后切成片,放入碗里面,加入适量的盐,加入适量的生抽,加入少许的料酒,把水调成汁。

锅中放入适量的油,油热以后把茄子片放入煸炒,炒至稍稍变色,再把葱段儿放入翻炒,这样能够炝出香味儿,茄子炒得越好,炒出来的茄子就会变得特别的软嫩,吃起来味道也非常的鲜美。

做法虽然简单,但是如果要做的好吃,也要讲究一定的方法。

做法一:蒜蓉茄子

材料:茄子1个,蒜末,生抽,老抽,淀粉,辣椒酱,食盐。

做法:

1、茄子去皮切小块,蒜切末,生抽,老抽,淀粉和辣椒酱,食盐拌匀成汁儿备用。

2、锅里放油,把茄子放里面,小火炸,炸到茄子变成金黄色,就捞出来备用。