简单又美味：揭秘制作沧州火锅鸡的完美秘诀！

简单又美味:揭秘制作沧州火锅鸡的完美秘诀!

秘诀一:用水。

在制作沧州火锅鸡时,可以先在水里泡一个小时,让鸡肉的味道更充分地释放出来,这样一来火锅的味道就不会那么辣,并且味道更好。

秘诀二:秘制香料。

所有调味料的比例在火锅中是完全不一样的,在调配的时候可以根据自己的喜好进行调节。

秘诀三:火锅底料的份量。

调味料的份量是根据自己的口味来调整的,当然有些人喜欢吃比较烫的底料,因为比较香,但是不能经常吃辣的,因为辣的味道太重,因为会让身体中的火气上升。

秘诀四:火候的把握。

一定要在涮火锅之前把火锅涮的刚才的调料都做出来,不然的话你就会发现火锅的味道怪怪的。

秘诀五:火锅是一件非常享受的事情,可以尽情的享受下去,而且也能让你的身心得到最大的放松,这对于健康是非常有帮助的,你也不想为了自己的健康而去吃这些食物。

哪些人不适宜吃麻辣火锅?

一、经常加班、夜生活丰富、酗酒的人

经常在外面应酬的人都知道,喝酒对身体不好,容易造成人体阳气虚,使免疫力下降,给身体带来很大的伤害。而麻辣火锅是酒的高热能食物,经常吃辣的人,容易引发阳虚,使免疫力下降。

二、经常应酬的人

经常应酬的人体内容易堆积一些毒素,导致阳气虚,进而影响正常的工作和生活,导致身体阳气虚弱。而麻辣火锅的汤底,高含量的生姜、胡椒等,对身体也不好。

三、喜欢吃麻辣火锅的人

一些火锅中加入了荤菜、洋葱、荤菜,都是极易引起上火的。

四、经常吃麻辣火锅的人

喜欢吃麻辣火锅的人,身体容易上火,导致口舌生疮、口臭等,为了身体健康着想,还应该少吃麻辣火锅。

麻辣火锅食材

材料:水鸭1只、脊骨1块、鸡架子1根、老干妈豆豉辣酱1袋、白糖、盐、生抽、蒜、葱、姜、干辣椒、芝麻

做法:

1.脊骨剁块洗净备用,水鸭宰杀洗净切块备用,用刀背拍松脊骨,倒入料酒和生抽,用手揉搓去腥。

2.把准备好的葱姜辣椒和葱白一起放进锅里,炒出香味,最后加入水鸭,煮开,去掉浮沫。

3.汤水开了后放入料理机打碎,放入冰箱备用。

4.所有准备好的材料一起放入锅里,煮开后即可关火。