简单又美味：自制鸡肉卷的饼皮制作秘笈揭秘！

简单又美味:自制鸡肉卷的饼皮制作秘笈揭秘!

为什么鸡肉是不饱和脂肪酸的主要来源,而不是饱和脂肪酸的主要来源。

科学家们发现,有两类人更容易罹患心脏病,就是体重在正常体重范围内的人。还有那些不吃肉的人,心脏病的发病率是无限制的。

少吃太油腻的食物,动物蛋白食品的饱和脂肪酸的含量高,摄入太多脂肪对心脏的“负荷”也会增大,常会使心脏的负担加重,而吃肉则会更容易让你有饱足感,避免更多的热量摄入,从而“堵塞”血管。

鸡肉最好选择肉质鲜嫩、质地柔嫩,鸡皮呈金黄色的,如果用黄色的做鸡肉,脂肪酸的含量会相对较高,吃起来口感不佳。

在制作鸡肉卷的饼皮里,你可以根据自己的喜好来搭配不同的材料,以及不同的辅料,可以达到各自独特的风味。

1、新鲜的鸡胸肉

新鲜的鸡胸肉买回家后,最好能够冷冻保存,可以放置于冰箱冷藏保存。当你想吃鸡肉时,就要解冻,用微波炉加热的话,需要多放一些水,因为有一种特殊的蒸汽,可以让鸡肉更容易煮熟。

这样做的目的是让肉类的纤维变得柔软,不会像其他肉类那样产生很大的火。另外,冷冻的鸡肉还可以使肉类保存更长的时间,使其肉质变松软。

至于制作出来的鸡肉饼,不一定需要放到冰箱保存,因为这类鸡肉饼,如果保存的不好,容易滋生细菌。如果,只是为了增加口感而保存的话,建议不要食用。

2、冷冻鸡肉饼

鸡肉饼的制作方法非常简单,主要食材是鸡肉、面粉、生粉等材料。

首先要先把鸡肉洗干净,然后切成小块状,加入面粉,先往里面加入少量的生粉,接着搅拌均匀,最后再往里面加入适量的清水和少许的生粉,搅拌均匀后让鸡肉饼充分吸水,这样,鸡肉饼就做好了。

另外,要选择生粉有粘性的面粉,这样更容易做出酥脆的口感,而且也更加不容易粘在一起。

因为大家要做的鸡肉饼,其实也没有太大的不同,只是煮熟后的鸡肉饼口感会更酥脆。如果,大家想要方便的话,还可以加入一些番茄酱,在勾芡后,加入适量的食盐,这样,鸡肉饼的味道会更加鲜美。

如果大家想要自己在家做鸡肉饼,那么,最简单的方法就是选择大火煮开,再用小火慢慢的煎一下,让鸡肉饼熟透,并且味道会更加的好吃。