简单又营养，学会大骨炖海带的做法！

简单又营养,学会大骨炖海带的做法!

海带炖大骨

食材明细:

主料:大骨300克

辅料:海带30克,姜5克,枸杞8粒

调料:冰糖20克,盐3克

1.

首先要把海带洗净泡发,切成方块,姜切片。

2.

把大骨洗净,斩成大块,放入锅内,加水煮沸后,改小火炖2小时,将熟透的大骨捞出,

3.

锅中放少许油,放入葱、姜,爆出香味后,再把大骨放入,再加入酱油、冰糖、枸杞,用小火煮30分钟,放入海带,用大火烧开,用小火煮10分钟即可。

家常大骨炖海带的做法小贴士

1.大骨放入锅中,加水煮沸后,改小火炖2小时,将熟透的大骨捞出,

海带要泡发,

海带要泡发好,

4.

5.

锅中放油,放入葱、姜,爆出香味后,再把大骨放入,用小火煮30分钟,放入海带,用大火烧开,用小火煮10分钟即可。

家常大骨炖萝卜的做法小贴士

大骨洗净斩成小块,焯水,煮出的血水沥干。

将大骨和胡萝卜切成小块,备用。

锅中放少许油,爆香葱姜。

放入焯水的大骨和胡萝卜块,炒匀。

放入大骨,和胡萝卜块,翻炒。

6.

放入适量的料酒、生抽、老抽,翻炒。

7.

加入适量的热水,放入盐。

8.

大火烧开,小火炖煮30分钟即可。

大骨汤用什么水好

炖大骨汤用凉水比较好,因为冷水炖出来的大骨汤会很奇怪的,并且会出现异味,影响肉汤的味道和色泽,汤里面会有肉汤的味道。

炖大骨汤的时候,放几颗红枣,大骨汤会更香浓。

炖大骨汤的时候,放入几片姜,能很好的起到驱寒解热的作用。