简单学会！普通面粉制作蛋糕的完美配方大揭秘

简单学会!普通面粉制作蛋糕的完美配方大揭秘

提起蛋糕,相信很多人对于蛋糕,又了解多少呢?在传统的蛋糕当中,人们会有各种各样的蛋糕配方,可以根据不同的口味搭配不同的蛋糕,当然,对于普通的蛋糕,我们有很多种不同的做法,可以跟我们平常经常吃的一样,可是,却不知道做蛋糕的一些窍门,比如,我们了解普通面粉制作蛋糕的窍门是什么?下面就和小编一起去看看吧。

普通面粉制作蛋糕的窍门

制作蛋糕,一定要准备一个大盆子,然后将鸡蛋打入盆里,加入面粉搅拌均匀,搅拌的时候要充分搅拌,搅拌到可以看见一个洞的状态就可以了,然后将搅拌好的面糊放到室温中,然后慢慢的加入鸡蛋液,每次搅拌鸡蛋液的时候不要一次性加入过多的面粉,需要慢慢的将面粉加入到鸡蛋液中,这样才能充分搅拌均匀。

等到鸡蛋液没有了粘连感的时候,就可以将鸡蛋液加入到面糊中,搅拌的时候速度要慢,速度要快,最后搅拌好的面糊应该是完全流动的面糊,这样做出来的蛋糕才不会出现生花的情况。

如果鸡蛋液还是粘在模具上,那一定要尽快的用小勺子把面糊抹平,不然就会影响了我们的做蛋糕的效果。抹平后,在放入冰箱里面冷藏几个小时,也就能凝固成一个小蛋糕了。

小贴士:做蛋糕的面糊,我们尽量选择低筋粉,这样会让我们的蛋糕制作出来比较松软,而且还非常的有嚼劲,更重要的是低筋粉能够让蛋糕烤出来有弹性,而且有比较好的脱模率。

二、蛋清糊的做法

【原料】:鸡蛋

【制作方法】:

1、将鸡蛋打入碗中,加入一汤匙白糖搅匀。

2、再加入一汤匙食用油或色拉油,充分搅打均匀。

3、接着再加入一汤匙白醋或柠檬汁搅匀。

4、最后加入面粉搅拌均匀。

5、制作成面糊后,把它倒入铺有油纸的烤盘上,用手抹平,抹平。

6、放入预热好的烤箱中层,上下火,150度,25分钟。

三、海绵蛋糕的做法

【制作方法】:将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打,然后加入一汤匙白糖,

【原料】:低筋粉

1、将鸡蛋充分搅打,然后加入一汤匙白糖,

2、然后加入一汤匙食用油或色拉油,

3、最后加入面粉搅拌均匀。

4、接着加入面粉搅拌均匀。