简单家常做法，轻松炸出美味四喜丸子

一、简单家常做法

材料

用料猪肉,淀粉,食用油,生抽,鸡精

做法

1.准备好材料。猪肉洗净切成丝。鸡蛋打散。

2.肉剁成肉末。

3.把剁好的肉末放入碗中。打入放入淀粉。

4.放入适量生抽,鸡精,少许食用油。搅拌均匀。

5.锅烧热倒入适量食用油,待油烧热放入肉末翻炒。

6.炒至变色,加入适量水。

7.翻炒,加入盐。

8.最后调入鸡精。

9.汤烧开放入淀粉水淀粉,搅匀。

10.搅拌均匀即可。

小诀窍

肉末放到鸡蛋液中,搅拌后要翻炒下,这是因为搅打之后容易糊锅,变糊。

二、油炸丸子

猪肉,油,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉

1.猪肉切丝,用胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻。

2.将鸡蛋打入碗中,放入适量淀粉搅拌均匀。

3.将腌制好的肉末倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。

4.锅中倒入油,油热后将肉末挤成丸子,锅中油温不要过高,用小火慢炸。

5.将丸子炸至金黄,装盘。

三、红烧狮子头

猪肉,土豆,葱,姜,花椒,豆瓣酱,红烧酱油,料酒,冰糖,食盐

1.将猪肉切成肉末,用老抽、生抽、料酒、冰糖、食盐腌制片刻。

2.将土豆洗净,切成圈状。

3.葱姜切片,待用。

4.锅内倒入油,油热后将肉末放入翻炒,然后放入葱姜蒜,加入适量料酒、八角、花椒、豆瓣酱翻炒均匀。

5.再放入土豆,翻炒。

6.加入清水,加几片冰糖。

7.中火焖煮半个小时。

8.加入红烧酱油,再继续焖煮一会儿,使土豆吸收酱汁。

9.等到土豆和肉末熟烂后即可出锅。

四、土豆烧牛腩

土豆,牛腩,酱油,蒜头,糖,油,姜,葱

1.先把牛腩切成大块。

2.把土豆和生姜拍碎,放到高压锅。

3.把肉放到锅里煮。

4.牛肉煮变色,就把肉捞出来,把牛肉下到锅里。

5.等到牛肉都好了,加入土豆和生姜,放料酒,酱油和白糖,翻炒均匀。