简单教你制作美味蒜蓉粉丝蒸扇贝的秘制调料

简单教你制作美味蒜蓉粉丝蒸扇贝的秘制调料:大蒜4-6瓣,粉丝1小捆,酱油适量,蚝油适量,白糖适量,盐适量,橄榄油适量

一、做法

1.蒜头切碎,粉丝也是一样的。

2.蒜剁成细末,粉丝也是一样的。

3.锅里倒入少量橄榄油,油热后将蒜末倒入,略炒一会,然后关火。

4.把炒好的蒜蓉倒入容器中,调入蚝油、酱油、白糖、盐、白糖、搅拌均匀,加少许水,用手揉搓,粉丝的根处最好剪掉。

5.把粉丝铺在扇贝底部,蒸15分钟。

6.蒸好的蒜蓉粉丝和蒸好的蒜蓉粉丝一起摆上来,然后大火蒸8分钟就可以出锅了。

7.蒸好的蒜蓉粉丝,可以用到的小碗中,可以不放,只放蒜蓉,再撒上剁碎的蒜蓉,味道很好。

二、小贴士

扇贝又称江蟹,是一种在低温海水中生活的贝壳类海鲜。其贝壳呈卵圆形,壳较薄,凹凸不平,颜色多样,其中有一个突起,形如满月,叫“子午”,也有一个“中午”,外壳较厚,内藏沙泥,色泽发亮。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是贝类之最。

三、扇贝蒸多久

扇贝蒸多久才好,主要看扇贝的大小。一般蒸15分钟左右就好了。

扇贝蒸久了会死吗

扇贝蒸久了会死,主要是因为扇贝肉质松散,此时很容易被煮死。

扇贝本身容易被细菌感染,如果想要蒸得透,最好将扇贝放到微波炉中加热2分钟。再将扇贝放到蒸笼中,高火8分钟,然后取出再用高温蒸5分钟。这样,扇贝就能安全、健康地煮熟。

扇贝是怎样清洗的

一般买来的扇贝都很干净,但是扇贝都是经过清洗的,大多数人都会在清洗的时候先将扇贝撬开,然后用刷子、牙刷等东西把壳上的泥沙刷掉,而且这种方法最好保留扇贝肉,口感更佳。那么扇贝应该如何处理才最干净呢?

1、冰冻保存

新鲜的扇贝是不需要放到冰箱中冷冻的,冷冻之后扇贝肉是不会化的,所以最好能放在冷藏室中保存,可保存一周。而冷藏的扇贝肉一般都是活的,一般人的食用方法是用水浸泡一段时间再煮熟食用,口感和新鲜扇贝也是一样的,可以最大程度地保留住鲜味。