简单教程：手把手教你如何制作美味的虎皮凤爪！

简单教程:手把手教你如何制作美味的虎皮凤爪!

1.准备好食材:凤爪、葱、姜、蒜、香菜、蚝油、盐。

2.首先把凤爪剪掉,将鸡爪表面的指甲和鸡爪洗干净。

3.把准备好的凤爪放入容器,加入少许鸡精,搅拌均匀。

4.取一个干净的碗,放入一勺生抽,一勺蚝油、一勺一勺一勺一勺蚝油,再加一勺盐,搅拌均匀备用。

5.油锅烧热,放入葱姜煸炒,炒出香味后,放入鸡爪,翻炒均匀。

6.加两碗清水,盖上锅盖大火烧开,小火炖煮二十分钟。

7.汤汁收到一半,放入蒜末和香菜,淋入少许生抽,出锅装盘,最后撒上葱花和香菜即可。

小贴士:

鸡爪煮的时间不要过长,否则会太老,影响口感。

山药焖鸡爪

山药(200克)、鸡爪(250克)、葱姜蒜、老抽、白鸡精、胡椒粉、花生油

1.鸡爪洗净,锅中放入水烧开,放入生姜片、葱段、泡椒,焯水后捞出备用。

2.山药去皮洗净,切成滚刀块,放入沸水锅中焯水,捞出备用。

3.锅中放入油烧热,放入葱姜蒜、老抽、盐,炒出香味后放入鸡爪翻炒均匀。

4.加入山药块继续翻炒。

5.放入少许开水,盖上锅盖大火烧开,小火慢炖20分钟。

6.加入山药块继续炖煮。

7.山药炖煮到汤汁收浓稠,加入鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。

山药排骨汤

主料:山药(适量)、排骨(适量)

辅料:枸杞(适量)、盐(适量)、大葱(适量)、姜(适量)

1.山药洗干净,削去外皮,切成滚刀块。

2.排骨洗干净,切成块。

3.生姜洗干净,切成片。

4.葱洗干净,切成段。

5.枸杞洗干净,去杂质。

6.大火烧开,焯烫排骨。

7.捞出排骨沥干水分,备用。

8.把排骨倒入高压锅中,放入葱、姜、枸杞、酱油。

9.倒入开水没过排骨,加入生姜片,盖上锅盖。