简单易学 糖醋猪蹄的家常做法步骤，快来get这道美味吧！

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做法一:

食材:猪蹄、姜、蒜、冰糖、大料、桂皮、生抽、老抽、醋、盐。

做法:

1、猪蹄提前洗干净,用盐擦一下,充分的去除浮沫,然后放到沸水中焯一下,去除腥味,可以去除骨头上的毒素。将猪蹄块放到器皿中,加入适量的生抽,老抽,醋,少许盐,充分的搅拌,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏2小时左右。

3、碗中倒入适量的冷水,入锅烧开,放入焯好的猪蹄,烧开后转中小火煮,煮到猪蹄熟,大约需要40分钟。

4、煮熟的猪蹄捞出,把猪蹄晾凉,然后剁成小块,放入碗中,倒入老抽,少许的白糖,蒜瓣,生抽,拌匀腌制2小时。

5、锅中倒入少许油,大火加热,待油温升高,放入冰糖,炒到融化,呈浅棕色,待糖液颜色发白的时候,倒入猪蹄翻炒,最后倒入生抽,炒匀即可。

清炖猪蹄

原料:猪蹄750克,花椒50粒,葱1根,姜2片,盐8克,酱油50克,醋25克,大料5克,白糖25克,黄酒25克

1、猪蹄治净,斩成5厘米长,2厘米宽的块,入沸水锅中焯去血水,捞出沥水;用酱油、醋、白糖、黄酒、葱、姜、盐、花椒、大料调匀,填入猪蹄内,盖好,放入锅内旺火烧沸,改用小火炖至猪蹄熟烂即可。

清炖猪脚

原料:猪蹄1只,鸡骨架,葱2根,姜片2片,红枣4颗,盐适量,白糖适量

1、猪蹄切块,开水中汆烫后马上捞出;洗净鸡骨架、红枣、姜片、葱段;

3、锅中倒入适量的水,加入猪蹄,大火煮开后,加入红枣、葱段、姜片,盖上锅盖转小火炖1小时;

4、加入盐调味,继续炖15分钟即可。