简单易学的冷冻鱿鱼卷家常做法，香脆口感让你回味无穷！

简单易学的冷冻鱿鱼卷家常做法,香脆口感让你回味无穷!!

鱿鱼,又名蚝,是一种软体动物,体长24-45公分,宽度250-350毫米。蚝因其肉质鲜美而得名。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

制作方法

1.将鲜鱿鱼去掉外皮,去掉内脏,洗净,切片。

2.将豆腐切成片,放入锅中,加入适量的煮开,放入姜丝,泡椒,鸡精,蒸鱼豉油,再放入适量的辣椒粉。

3.将上述所有的调味料倒在鱿鱼上面,拌匀后,放入冰箱中冷冻5-7分钟后即可。

食材准备

主料:鱿鱼卷4张

辅料:蒜,白胡椒粉,生抽,番茄酱,辣酱油,料酒,白糖,番茄酱

制作步骤

1.鱿鱼卷买回来先用水泡去表面的粘液和杂物,剪成两寸长的小段备用。

2.蒜切末,姜切末,剁椒也可以不加。

3.蒜末和姜末加剁椒,料酒,糖,白胡椒粉,倒入热的花生油,搅拌均匀。

4.铁板烧的锅底留一点油,油温烧热,将鱿鱼卷下锅,鱿鱼卷变色即可。

5.铁板烧和烤箱都是大家很喜欢的菜式,喜欢吃脆的口感,但一定要注意掌握火候,否则鱿鱼卷就会焦了,失去鱿鱼卷的鲜嫩口感。

6.铁板烧好了以后,鱿鱼卷就好了,所以烤制的时候,不要刷锅,会影响鱿鱼卷的风味。

制作方法二

生菜花1个、胡萝卜半根、豆腐1块、葱、蒜、姜、红辣椒、孜然粉、豆豉

1.先将买回来的生菜花和胡萝卜洗干净,然后撕成小朵备用。

2.把豆腐切成小块,葱姜蒜切碎,红辣椒切段,豆豉切碎。

3.起锅倒油,油热后放入红辣椒,蒜,姜,豆豉,洋葱,然后在放入鱿鱼卷,再倒入调味酱,孜然粉,倒入水。

4.水开后转小火,再等上2分钟,然后把豆腐和菜花都放进去,再等2分钟就可以出锅了。