简单易学的大米饼制作方法和配方大揭秘！

简单易学的大米饼制作方法和配方大揭秘!

方法一

食材准备

普通面粉500g,清水350ml,白糖20g,食盐适量。

方法步骤

1、和面。普通面粉500g,清水350ml。准备所需材料。普通面粉500g,清水300ml。酵母放入碗中,搅拌均匀后静置20分钟。

4、放入白糖和食盐搅拌至糖融化,加入面粉搅拌均匀。

5、把面团擀成薄厚均匀的面皮。

6、面皮中间切上一些馅料。

7、把包好的包子擀成薄厚适中的面皮。

8、把面皮放在手中按扁。

9、把馅料放在面皮上。

10、把面皮捏紧。

11、收口向下,收口向下。

12、做好的一份。

13、放入烤箱上下火170度,烤10分钟。

14、烤好的饼胚不粘在烤盘上。

15、上面刷蛋液,撒上芝麻。

16、烤箱调至160度,烤15分钟。

小贴士

1、包包子时不要盖锡纸,因为蛋液会使面团膨胀,这样会容易塌。不要用手捏,盖锡纸效果不好。饼要按薄厚均匀。

三、饼馅的做法

主料:面粉300g、牛奶200g、鸡蛋一个、胡萝卜适量、虾仁适量、盐适量

辅料:香油适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、花生油适量、面粉适量

1、先将所有原料混合,加入面粉和水(一定要搅拌成面絮状),用手揉成面团。揉到手光、面光、盆光、手光、盆光的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。将面团擀成面皮,取1张面皮叠在一起,用筷子在中间压一下,使它更薄更好,然后将面皮对折再按薄,用刀从中间切出两块面皮。将面皮对折后,将面皮捏紧,然后按扁,用擀面杖擀成圆形的饼,越薄越好,然后在上面抹一层花生油。

4、接着放入适量馅,包成包子状。

5、将饼铛加热后,舀上少许花生油,将饼放入,大概7、8分熟,再在上面刷一点玉米油,然后在面饼上刷一点油,盖上盖子焖一会。

6、起锅后在饼上撒上少许葱花。

面饼怎么做才好吃?

1、和面

和面,最重要的是要用温水和面。