简单易学的家制糖醋大蒜步骤，让你轻松做出美味酸甜可口的蒜末佳品！

简单易学的家制糖醋大蒜步骤,让你轻松做出美味酸甜可口的蒜末佳品!

1、大蒜清洗干净,放入盐水中浸泡一晚上,去除大蒜的涩味。

2、去除大蒜表面的泥土和细菌,留下大蒜的甜味。

3、取半个瓶子,放入冰箱冷冻室中冷冻半小时,取出时用力挤压大蒜表皮,很容易就可以。

4、锅中放入适量的水,放入白糖,在白糖水中加入一勺盐,使糖融化。

5、然后小火熬煮,不停的搅拌使糖煮至浓稠。

6、把做好的蒜放到碗中冷却,冷却后可以放入瓶子中,冰箱冷藏24小时。

7、取出后放入冰箱冷藏,冷藏后的大蒜很柔软,再放入冷冻室。

8、取出后倒出冷却,可以再把大蒜放在瓶子中。

9、找一个干净且没有水的玻璃瓶,用小刀在瓶中划破,这样做出的糖醋蒜就很好看了。

10、锅中倒入适量的油,油温7成热时倒入1小勺醋,然后小火熬煮,用锅铲轻轻的搅拌到醋干糊。

11、把盛好糖醋蒜的瓶子放进去浸泡12小时,可以用筷子或者其他工具给它翻动一下,使糖醋蒜入味。

12、然后取出把它放到冷水中,浸泡12小时,既可以用白开水浸泡,也可以用纯净水浸泡。

13、最后捞出晾干表面的水分,把糖醋蒜用刀背拍扁,用小刀把蒜切成片状,放入密封容器,然后放入冰箱冷藏24小时。

二、糖醋蒜的做法

蒜头盐糖醋姜

材料:蒜头(10瓣)、盐(适量)、醋(1/2勺)

做法:

1、剥蒜。把蒜头去掉,沿着一头斜切成两半。然后用手将蒜瓣拍散,再用刀切成方形片状。再把蒜片切成薄片,刀口一定要干净,不要有半点的缝隙。

2、切完装入容器中。(也可以不放,那样会使蒜变苦)

3、用盐稍微腌一下,捞出沥干水分备用。

4、取一干净的碗,倒入半勺醋,把整个姜和蒜拌匀。再倒入半勺盐,再倒入半勺糖。然后倒入半勺醋,再倒入半勺醋,再倒入半勺醋。

5、用保鲜膜封住碗口。

6、锅里烧开水,把装蒜的碗放入锅里,水开后改小火,蒸15分钟左右。蒸好后,不烫手,味道也不错。