简单易学的家常煮河粉做法，教你一步步轻松搞定！

简单易学的家常煮河粉做法,教你一步步轻松搞定!

食材:红薯粉丝1把、江米50g、姜、葱、蒜、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒3个、香菜适量、生抽适量、陈醋适量、冰糖适量、蚝油适量。

制作步骤:

1、准备材料。把红薯粉丝浸泡一晚上。

3、然后把水烧开,放入粉丝煮五分钟。

4、接着把江米和泡好的红薯粉丝放入锅里,加几片姜,滴几滴生抽,继续烧。

5、最后把调好的汁倒入锅中,加适量蚝油,糖和适量陈醋,大火煮开。

6、然后转小火煮半个小时,再放鸡精,葱,蒜,香菜,香菜,香葱,把汤倒出来。

7、出锅撒上葱花点缀一下。

烹饪技巧:

1、红薯粉丝用凉水泡的更好。江米和泡好的红薯粉丝都可以搭配炒制,味道更好。

三、粉丝的吃法

凉拌三丝

用料:干粉丝100克,红尖椒、盐、醋、白糖、香菜、蒜末、姜末、鸡精、香油、食用油、生抽各适量。

1、粉丝用水泡发,洗净后放入沸水中煮5分钟,捞出沥干水分。红尖椒去蒂去籽,切成细条,蒜拍碎。

3、姜切末,葱切末。

4、炒锅注油烧热,放入姜末、蒜末炒香,再放入红尖椒丝、盐、白糖炒熟,再加入葱花炒匀。

5、加入生抽、醋、鸡精炒匀,淋香油,撒上葱花即可。

五彩牛肉丝

用料:瘦牛肉350克,大青椒1个,洋葱1个,胡萝卜1根,豆芽菜100克,干辣椒10个,生姜10克,酱油10克,醋5克,料酒10克,淀粉10克,味精1克,白砂糖1克,芝麻油少许,葱姜丝各5克,香菜末少许。

1、牛肉切丝,用酱油、料酒、淀粉、味精、白糖腌1小时,青椒、洋葱、胡萝卜切丝。烧热油,放入葱姜丝、干辣椒炒香,放入牛肉丝、豆芽菜炒熟,再放入牛肉丝、青椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝、香菜末,炒熟后淋入芝麻油即可。