简单易学的锅贴饺做法，让你轻松掌握制作技巧！

简单易学的锅贴饺做法,让你轻松掌握制作技巧!

材料

面粉300g、猪油75g、料酒2g、姜末2g、小葱2g、盐3g、花椒粉2g、鸡蛋1个

做法

1.首先我们把面粉用清水(要是普通的水)和成面团后醒发20分钟。

2.猪油(最好用植物油)放锅内融化,加入面粉、猪油和盐。(特别提示一点:猪油最好用植物油,超市里都有买的)。

3.擀皮。

4.上面再撒上适量的盐,五香粉,搅拌均匀。

5.准备一个勺子,把面擀薄,取适量的馅料,包起来。

6.包好后,开始煮。

7.要是锅里放多一点水,就好像兑了水一样,将面皮压平。

8.要是不用煮,也可以直接用平底锅,放锅内盖锅盖小火焖煮。

9.直到把饺子的底部煎好就可以了。

10.今天是中午去上班了,所以说时间不对,而是晚上去上班了,做这个饺子。当然早上去上班了,所以第二天早上去上班。

11.将饺子准备好,和和面,是必须的。

12.把和好的面用擀面杖擀平。

13.切成小剂子。

14.拿个饺子皮,放适量的馅料。

15.包成饺子。

16.水开后放入饺子。

17.饺子全部浮起来,就可以吃了。

怎么看饺子的一面

饺子一般有三种做法,蒸饺,煎饺,煮饺子。三种方法也有不同的吃法。那么,怎么看饺子的正面呢?

1、首先是看饺子皮。

市场上的饺子皮多数是由面粉制作的,那么大多是由于在擀饺子皮时,面粉中的蛋白质流失了,所以饺子皮的表皮才会变软。

这样的饺子皮通常都是很薄的,一般是看不出来的。

不过在做饺子皮的时候,面皮是很薄的,只要用双手轻轻一捏,就会变得很厚。而且饺子皮吃起来比较劲道,包饺子的时候不容易破掉。

2、然后是看饺子的边。

在做饺子皮的时候,饺子皮的边上有很多细小的孔,这些孔的大小代表着饺子的成熟度。

但是,有的人在做饺子皮时,发现饺子皮的边上没有孔,这样就代表饺子皮做得不够劲道,吃起来也不会劲道。

3、最后是看饺子馅。