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简单易学!快来学习面卷的制作方法!
食材明细:面粉、温水、酵母
步骤:
1.面粉加温水,酵母,适量的白糖,适量的温水,酵母,倒入面粉,搅拌均匀
2.面粉加酵母,揉成光滑的面团,放到温暖处发酵。
3.把发好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,醒发。
4.韭菜切碎,拌入盐,花生油,香油,生抽拌匀,放入适量盐,鸡精拌匀。
5.面团发好了,揉光滑,分成若干份,擀成面皮,铺在放有馅料的面皮上,如图所示。
6.卷起来,按扁。
7.像包包子一样包好,压扁。
8.平底锅内刷一层薄油,将饼铛放上去,在上面放点油,防止鼓起。
9.把包好的包子放入,烙至两面金黄即可出锅。
简单易学!最推荐三种面卷的做法!
做法一:
主料:面粉、温水、酵母
辅料:
猪肉馅、姜、盐
做法:
1.把酵母用温水化开,倒入面粉中和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
2.肉馅里加入盐、葱姜末、少许清水、鸡精调匀,肉馅中放入葱姜末、少许清水搅拌均匀。
3.面醒发至两倍大,取出揉匀,搓成长条,切成大小适中的小剂。
4.取一个小剂,擀成中间厚边缘薄的面皮。
5.把调好的馅放在面皮的中间,包起来。
6.包好的包子,包成包子。
7.蒸锅放水,将包子放入,蒸20分钟。
8.出锅喽,香甜的馅饼!
做法二:
主料:面粉、猪肉馅、姜
辅料:盐、生粉
1.猪肉馅加入葱姜末、盐、生粉。
2.包子放入温开水中,盖上盖子,醒发至两倍大。
3.取一个小剂,擀成中间厚边缘薄的面皮。
4.包起来。
5.锅中加水,水开后放入包好的包子,大火蒸15分钟。
6.出锅喽,香甜的馅饼!
做法三:
材料:面粉、酵母、水、肉馅、姜、花生油
1.面粉加酵母粉水和成面团醒发,加少许盐,和成面团,做成剂子。
