简单易学！陕西锅盔的做法大揭秘，让你在家也能吃到正宗美味！

简单易学!陕西锅盔的做法大揭秘,让你在家也能吃到正宗美味!

做法一

食材准备

面粉适量

细砂糖适量

盐适量

食碱适量

生抽适量

酱油适量

蒸锅上汽后用小火烧5分钟左右

在锅内倒入面粉

用筷子搅拌,让面粉均匀的附着在锅底

然后倒入少量的食用碱

加少量的水

用擀面杖用力搅拌

用保鲜膜把锅底紧紧的裹上

盖上锅盖焖

大火蒸8分钟左右就熟了

小贴士

可把面饼里多余的水分都去掉

制作锅盔过程

1.面粉200g用温水和面

2.用生抽、盐、糖、小苏打和成面团

3.把面摊在一个大的大点的面板上

4.面板上抹些油

5.把面饼放入

6.盖上保鲜膜用擀面杖把面饼擀开

7.放在面板上

8.把面和匀

9.擀成大饼

10.可以切成自己喜欢的形状

11.锅烧热倒入油

12.放入面饼

13.中小火炸成金黄捞出

14.把面饼再次和匀

15.这样就做好了

1.面粉80g用温水和面

2.用擀面杖用力把面饼擀开

3.把面饼放在面板上

4.把面饼重新和匀

5.把面饼再次和匀

6.把面饼再次和匀

7.把面饼再次和匀

8.这样就做好了

1.把生姜切末,倒入碗中,加一点水稀释一下

2.倒入到面粉中

3.加入适量酵母粉,倒入少量清水搅拌成酵母水

4.把面粉和成面团

5.取出一个面盆,盆底铺上油纸,把和好的面放到盆中

6.用保鲜膜盖好,室温下醒发

7.将醒发好的面,搓成长条

8.切成大小差不多的小剂子

9.取一个小剂子,按扁,用擀面杖擀成薄片

10.锅内放入适量的油,油温七成热时,将面片放到油中,小火炸至两面金黄即可

3.葱花炒豆芽

【材料】

豆芽500克,葱花1小勺,蒜末适量,干红辣椒2个,花椒粉1小勺,糖1/2小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,香油1小勺,植物油1小勺

【做法】

1、豆芽洗净,将菜叶和豆芽菜梗部分分开,挑出大粒的芽,在底部用刀切成小段,留下较多的菜梗和菜叶一部分,这样做出来口感好;

2、炒锅放油,爆香葱花,下豆芽菜和红辣椒圈,炒至豆