简单易学，如何煮出美味的鸡翅？

简单易学,如何煮出美味的鸡翅?

葱爆鸡翅

材料:鸡翅500克,油适量,盐适量,酱油适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,白糖适量,鸡精适量,干辣椒适量,花椒适量,香油适量

做法:

1.鸡翅清洗干净,从中间横切,切的时候要注意将骨头切断。

2.用酱油、料酒、干辣椒、花椒、少许白糖、鸡精和匀,腌制鸡翅。

3.大葱洗净,切小段,姜洗净,切片,备用。

4.锅中倒油烧至5成热,放入鸡翅炸至两面金黄。

5.锅内留少许油,倒入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒爆香。

6.倒入鸡翅,淋入少许水淀粉,翻炒几下,加入酱油、料酒、糖、盐和少许水,盖上锅盖,转中小火焖熟。

7.待汤汁浓稠,将大葱片和红辣椒炒匀。

8.打开锅盖,调入鸡精,翻炒几下,淋入香油即可出锅。

红烧鸡翅的做法

主料:鸡翅500克

辅料:黄豆酱30克、红烧酱油50克、盐10克、味精3克、鸡精2克、姜5克、糖15克、蒜5克、胡椒粉3克、花椒5克、黄酒10克

1.鸡翅用黄豆酱、红烧酱油、鸡精、白糖、蒜、姜腌制1小时左右。

2.先在热锅里放油,放入鸡翅煎炸至表皮金黄。

3.锅内留少许油,放入姜、蒜、红辣椒、葱炒出香味,再放入鸡翅,倒入豆酱、酱油、鸡精,继续炒匀。

4.倒入少许开水,盖上锅盖,煮至汤汁快干,放少许香葱即可出锅。

红烧鸡翅的做法

主料:鸡翅(500克)

辅料:黄豆酱30克、酱油(20克)、盐(2克)、味精(2克)、鸡精(1克)、胡椒粉(1克)、料酒(1克)

红烧鸡翅的做法步骤

1.将鸡翅洗净,用叉子在鸡翅表面扎一些小孔,以便更好入味。

2.锅中倒入水,加入少许料酒,大火烧开。

3.鸡翅中放入,大火煮开,撇去浮沫,转中火。

4.放入黄豆酱、酱油、鸡精、胡椒粉,大火煮开后改小火炖煮20分钟。

5.关火前撒上葱花即可。