简单易学：快速掌握蛋糕的制作技巧，让你的蛋糕怎么做教程简单！

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1、所需材料:蛋清2个、砂糖15克、低筋面粉180克、白糖40克、法式低筋面粉160克。

2、黄油60克、牛奶80克、淡奶油70克、糖40克、鸡蛋液50克、低筋面粉70克。

3、打蛋器加热,用打蛋器的打蛋器快速搅拌。

4、中速打发黄油,这一步非常重要。我一般会出现分切或者小块,所以一定要快速搅拌。

5、加入糖,打发。

6、继续打发,继续打发。

7、打发至2/3就可以了。

8、再次加入黄油,快速搅拌。

9、加入牛奶,搅拌均匀。

10、筛入低粉,继续搅拌。

11、将面糊糊倒入容器中。

12、用手将容器压平,使之平整的挂在蛋糕上,然后放入烤箱。

13、烤箱调到180度,上下火,烤15分钟左右。

14、取出后,再倒扣在通风处冷却。然后脱模。

15、切块食用。

方法二:

材料

蛋黄4个,白糖20克,蛋白3个,牛奶40克,细砂糖80克,低粉70克,沙拉油80克。

做法

1.蛋白蛋黄分离,蛋白中加入30克白糖。

2.加入20克牛奶和色拉油搅拌均匀。

3.再加入40克细砂糖。

4.搅拌均匀后加入面粉。

5.将面糊倒入抹油的烤盘。

6.放进预热好的烤箱,180度烤20分钟左右。

方法三:

鸡蛋2个,低筋面粉80克,牛奶70克,细砂糖20克,蛋黄1个,色拉油70克。

1.先把蛋白和蛋黄分开。

2.把蛋白用打蛋器打散。

3.加入牛奶。

4.再加入20克细砂糖。

5.用打蛋器打发成比较浓稠的蛋糊。

6.把低筋面粉和奶粉过筛,过筛以后装入蛋黄糊中。

7.烤箱预热150度,烤5分钟左右。

8.把蛋糊倒入烤盘,放入烤箱烤30分钟。

9.蛋黄糊就做好了。

方法四:

鸡蛋2个,低筋面粉90克,白糖80克,黄油70克,牛奶70克,细砂糖20克,蛋黄1个,色拉油60克。

1.鸡蛋、黄油、白糖用打蛋器搅打成鸡蛋液,分三次加入面粉,每次搅拌的时候都要朝一个方向搅,一直搅到面粉和黄油完全融合。