简单易学：揭秘米粉的制作方法，让你轻松变身米粉大厨！

简单易学:揭秘米粉的制作方法,让你轻松变身米粉大厨!

家庭米粉的做法

山药米粉

1.把生粉,菠菜叶,香菜切段,然后在锅中加水煮熟,(我做的时候总是把米粉煮成面,不知道里面有没有出现很多脏东西)。

2.把菠菜叶,香菜段都切好,放在一起煮。

3.煮熟之后,就可以取出煮米粉了。

番茄米粉

1.米粉里面放入番茄,水,番茄酱,生抽,老抽,鸡精,香油。

2.开火,热锅倒入油,把面条放入锅中,小火翻炒,放入番茄酱,番茄酱在倒入之前煮好的米粉,加水,煮上两分钟,关火即可。

煎米粉

1.米粉过水冲洗一遍,用水冲掉表面的尘土,切成片。

2.鸡蛋打散,放入打散的鸡蛋液中,搅拌均匀,倒入已经过水冲洗的米粉,充分搅拌均匀。

3.平底锅里倒入油,放一片葱花,小火加热,倒入米粉,两面煎成金黄色。

4.待米粉都煎熟后,倒入适量水,稍微煨一会,盛入碗中,撒点葱花即可。

洋葱米粉

1.米粉用水冲洗干净,放入温水中浸泡。

2.洋葱切块,胡萝卜切丝。

3.葱姜蒜、八角切好。

4.锅中倒入清水,大火烧开。

5.倒入米粉,继续大火烧开。

6.面条熟了后,捞出过冷水。

7.洋葱切丝,和胡萝卜丝、泡发好的米沥干水分。

8.锅中倒入油,加入葱姜蒜、八角,煸炒出香味。

9.加入洋葱和胡萝卜丝煸炒。

10.再加入适量清水,大火烧开。

11.加入咖喱粉,煸炒均匀。

12.放入焯过水的米粉,拌匀。

13.待米粉都煎熟了,盛入盘中,撒上葱花。

米粉鸡蛋汤

1.米粉提前用清水浸泡30分钟左右,把泡发好的米粉沥干水份。

2.鸡蛋两个打入碗中,加少量料酒、盐、鸡精打散备用。

3.锅中放入适量清水,大火烧开,下入面条煮熟。

4.面条捞出放入碗中。

5.加入煮熟的鸡蛋,加盐、鸡精、葱花即可。

米粉蛋花汤

2.取一张小碗,打入一个鸡蛋,加入少许盐、鸡精、适量料酒、胡椒粉、葱花、熟米粉、榨菜丝拌匀。