简单美味香辣小龙虾的做法及配料大揭秘！

简单美味香辣小龙虾的做法及配料大揭秘!

一、用料

小龙虾400g

香辣酱适量

红辣椒适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

淀粉适量

制作步骤

1.活河虾一只,处理干净。

2.把花椒、辣椒、姜、蒜切成片,香葱切成段。

3.锅中倒入清水烧开,放入河虾煮5分钟。

4.水开后加入少许盐、少许油,下入花生米煮至熟。

5.捞出河虾,剥去虾壳。

6.调好味,摆盘。

二、香辣小龙虾的做法

1.小龙虾去头去虾线,用刀背拍扁,再用牙签挑去虾线。

2.锅中加入清水,放入葱姜蒜片、干辣椒、花椒、大料、煮好的河虾。

3.加入一汤匙料酒,煮3分钟。

4.煮熟捞出河虾,放在盘中备用。

5.用生抽、糖、醋、香油、辣椒油、辣椒油、胡椒粉、味精等调味料调成汁。

6.将花生米炸酥。

7.锅里油热后放入姜末、蒜末、红椒末爆香。

8.加入小龙虾翻炒。

9.调入调好的汁,放入香葱段,即可。

三、椒盐小龙虾的做法

1.椒盐小龙虾

材料:小龙虾2只、料酒2勺、生抽1勺、蚝油2勺、盐少许、姜蒜末少许、红辣椒2个、洋葱半颗、姜2片、生抽1勺、白糖少许、辣椒油适量。

做法:

1.将小龙虾剪掉须爪,再用清水洗净。

2.切好姜片、蒜末、洋葱丁、红辣椒丁。

3.锅中倒油烧热,放入姜蒜末、洋葱丁、洋葱丁爆香。

4.放入小龙虾,快速翻炒,变色后,加入料酒、生抽、蚝油、白糖和少许清水,翻炒均匀。

5.调入辣椒油,翻炒。

6.放入辣椒丝和少许白糖。

7.大火烧开,小火煨制10分钟左右,至小龙虾熟透即可出锅。

四、香辣小龙虾

1.红辣椒切块,洋葱切丝。

2.小龙虾洗干净。

3.姜切丝,大蒜切碎。

4.锅烧热倒油,放入姜蒜爆香。

5.放入红辣椒。

6.放小龙虾,中火翻炒。

7.小龙虾变红后放入洋葱丝,大火翻炒。

8.加少许白糖。

9.加入适量盐。

10.小火慢炖。